Jak zapobiegać przepełnieniu grochu podczas gotowania?

Wideo: Stop a pot from boiling over with this wooden spoon trick

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Groch nie musi być moczony jak fasola i inne warzywa. Łączą się zarówno z zimnymi, jak i gorącymi sałatkami, podobnie jak z daniami głównymi i zupami.Po ugotowaniu mają tendencję do pienienia się, co może powodować bałagan, jeśli się wyleją; ale właściwe techniki przygotowania zapobiegają przelewaniu się wody i zapewniają gotowanie grochu we właściwym miejscu.

Instrukcje

Groch występuje w żółtych i zielonych odmianach (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Umieść groszek na sicie i spłucz w zimnej wodzie, mieszając je ręcznie.
Umieść groszek na patelni i dodaj dwa razy więcej wody w stosunku do nich. Użyj patelni, która jest dwa razy głębsza niż poziom wody, aby zapobiec jej przepełnieniu.
Przykryj patelnię i pozwól wodzie zagotować się na średnim ogniu.
Podnieś pokrywę i wyciągnij nadmiar piany, która została utworzona na powierzchni wody. Groch bardzo się pieni, co kończy się przelewem wody. Obniż temperaturę, aby woda szybko wrzała.
Gotuj przez 20 minut i uzyskaj twardy groszek do stosowania w sałatkach. Gotuj od 30 do 40 minut, aby użyć na daniu głównym lub zupie, które wymagają bardziej miękkiego groszku.

Jak

Kwaśne składniki, takie jak sos pomidorowy i sok z cytryny, utwardzają groszek. Dodaj te składniki bezpośrednio przed ich serwisowaniem, aby uniknąć tego problemu.