Zawartość
Noże służą do różnych celów, w tym do gotowania, polowania, rzeźby i tworzenia sztuki. Z czasem wszystkie noże stają się ślepe, ale jest kilka prostych wskazówek, które pomagają utrzymać ostrze zawsze ostre. Kąt i grubość ostrza zależy od użyteczności noża.
Niedoskonałości
Nacięcia i inne niedoskonałości ostrza można usunąć. Podczas ostrzenia ostrza natrzyj kamień, aż niedoskonałości znikną. Następnie kontynuuj ostrzenie noża jak zwykle. Nie używaj zbyt dużego nacisku, gdy pocierasz nacięcia, po prostu przesuwaj je w przód iw tył, aż znikną.
Olej i woda
Możesz użyć oleju do ostrzenia noży. Jeśli używasz kamieni naturalnych, używaj olejów na bazie ropy naftowej. Jeśli używasz kamieni diamentowych, używaj olejów na bazie wody. Jeśli jednak nie masz żadnego z tych olejków, możesz użyć śliny.
Obsługa kamienia
Możesz użyć kamienia w ruchu od tyłu do przodu lub do ruchu. W obu przypadkach ważne jest utrzymanie równomiernego nacisku na ostrze przez cały czas. Zapewnia to, że żadna część nie jest cieńsza lub grubsza niż pozostałe. Utrzymanie spójności podczas ruchu zapewnia jednolitość ostrza. Użyj kamienia od 15 do 25 razy z każdej strony, ale pamiętaj, aby użyć go w tej samej ilości po obu stronach.
Grubość ostrza
Grubsze ostrza mają bardziej otwarte kąty i są krótsze, chociaż są bardziej sprężyste niż cieńsze ostrza. Te ostatnie są dłuższe, łatwo się łamią i nadają się do delikatnej pracy. Nie należy używać cienkiego ostrza do przecinania twardych materiałów. Przytrzymaj nóż pod bardziej otwartym kątem, aby uzyskać grubsze ostrze.
Hems
Po ostrzeniu noża umieść go w osłonie. Chroni to ostrze przed tarciem o inne przedmioty i zapobiega szybszemu zaślepieniu.