Jak unikać salmonelli z kurczakiem

Wideo: A Guide To Avoiding Salmonella Poisoning At Home

Zawartość

Instrukcje
Jak unikać salmonelli z kurczakiem
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Salmonelloza jest potencjalnie śmiertelną chorobą wywoływaną przez salmonellę, bakterię, którą często można znaleźć w jelitach zwierząt, w tym kurcząt. Objawy spowodowane chorobą zaczynają się między 12 a 72 godziną po spożyciu zakażonego kurczaka i mogą obejmować biegunkę, skurcze żołądka i gorączkę. Wiele osób zakażonych salmonellą ma łagodne objawy i nie musi szukać pomocy medycznej. Częsta biegunka może jednak wymagać hospitalizacji. Młodzi i starsi, lub ci z chorobami autoimmunologicznymi, są narażeni na zwiększone ryzyko poważnego zakażenia salmonellą. Możesz zapobiegać salmonellozie, wykonując następujące proste kroki.

Instrukcje

Trzymaj surowe mięso osobno od innych przedmiotów w koszyku i umieść je w osobnej torbie, aby zabrać go do domu.
Umieść surowego kurczaka w lodówce lub zamrażarce, jak tylko wrócisz do domu, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Rozmrażaj kurczaka, umieszczając go w lodówce na sześć godzin, rozmrażając w kuchence mikrofalowej lub umieszczając w misce z zimną wodą, aż się roztopi. Po rozmrożeniu kurczaka nie można ponownie zamrażać ani wkładać do lodówki, dopóki nie zostanie ugotowana w bezpiecznej temperaturze.
Surowe mięso gotuj w bezpiecznej temperaturze. Wewnętrzna temperatura 74 ° C zabije salmonellę u kurczaka. Aby precyzyjnie zmierzyć temperaturę wewnętrzną, umieść termometr do mięsa na najgrubszej części kurczaka lub, jeśli gotujesz cały kurczak, na wewnętrznym udzie blisko piersi.
Umyć mydłem i gorącą wodą wszystko, co dotknęło surowego kurczaka. Obejmuje to twoje ręce, talerze, deski, noże, baterie i kontuary. Umyć przez 20 sekund lub dwa razy w czasie utworu „Gratulacje dla ciebie”.

Jak

Użyj kuchennego kosza na śmieci z pedałem, abyś mógł go otworzyć bez rąk. Te pojemniki na śmieci są najbezpieczniejszym sposobem na wyrzucenie surowego kurczaka lub jego pojemnika, ponieważ nie rozprzestrzeniasz salmonelli dotykając pokrywki.

Uwaga

Jeśli dotkniesz surowego kurczaka, a następnie kuchni dotkniesz tuż przed myciem rąk, możesz zarazić je ponownie, stukając kran ponownie, wyłączając wodę. Zwróć uwagę na to, co dotykasz, aby można było je później umyć.