Jak usunąć nadmiar cukru w sosie makaronowym

Wideo: Kulki serowe. Przekąski na imprezę. Przystawki na Wielkanoc. Szybka przekąska

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Sos do makaronu można przygotować z mięsem lub bez. Sos makaronowy z mięsem, takim jak mielona wołowina lub włoska kiełbasa, nazywany jest sosem bolognese. Sos zrobiony tylko z warzyw to sos marinara. Do sosu makaronowego dodaje się kilka składników, takich jak chili, bazylia, a nawet cukier, aby sos był mniej kwaśny - jednak czasami sos staje się zbyt słodki. Dodaj trochę sosu, aby zwiększyć jego zawartość kwasu i zmniejszyć słodki smak.

Instrukcje

Dodaj zioła, czerwone wino lub ocet, aby sos makaronowy był mniej słodki (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Do sosu dodaj gorzkie zioła. Użyj oregano, liści laurowych lub suchego tymianku. Suszone zioła należy dodawać na początku procesu gotowania. Dodaj jedną łyżeczkę suszonych ziół na każde cztery filiżanki sosu. Świeże zioła należy dodać trochę przed podaniem. Świeże zioła mają zwykle bardziej ostry smak niż suszone zioła, więc podwajaj ilość świeżych ziół, aby dodać je do sosu.
Dodaj czerwone wino stołowe do sosu. Nigdy nie dodawaj wina oznaczonego jako wino do gotowania. Dodaj Pinot Noir, Cabernet Sauvignon lub Merlot, które będziesz pił podczas posiłku. Pozwól, aby wino zagotowało się, aby nadmiar płynu wyparował, pozostawiając jedynie smak wina. Dodaj wino co najmniej godzinę przed podaniem.
Wymieszaj ocet. Użyj octu balsamicznego, białego lub jabłkowego. Dodaj jedną łyżkę octu na każde cztery filiżanki sosu. Podobnie jak wino, niech ocet zagotuje się, aby nadmiar płynu wyparował.
Dodaj trochę koncentratu pomidorowego. Wyjmij filiżankę sosu za pomocą miarki i dodaj miąższ pomidora do filiżanki. Dobrze wymieszaj widelcem i przynieś sos na patelnię. Gotuj sos przez co najmniej 30 minut.