Zawartość
Raki i homary mają wspólny porządek taksonomiczny i środowisko wodne. Oba typy stworzeń mają pazury, podzielone na segmenty ogony, dziesięć nóg i długie czułki. Dla lubiących owoce morza oba są pyszne na maśle z lekkimi ziołami. Jednak te dwa skorupiaki różnią się rozmiarem, siedliskiem i wyglądem, dzięki czemu łatwo je odróżnić.
W wodzie
Krok 1
Sprawdź zasolenie wody, w której żyje zwierzę. Homary żyją w środowisku morskim, podczas gdy raki rozwijają się w słodkiej wodzie.
Krok 2
Obserwuj głębokość, na której żyją zwierzęta. Raki żyją w pobliżu brzegu rzeki lub jeziora, gdzie mogą budować kopce błota, aby żyć w porze suchej. Homary zwykle żyją w głębszych wodach, nie w pobliżu ich wybrzeży.
Krok 3
Spójrz na rozmiar organizmu. Średnia długość raków wynosi 15 lub 17 cm, a homary regularnie osiągają znacznie ponad 30 cm.
Krok 4
Spójrz na rozmiar pazurów lub pazurów stworzenia, dwóch ząbkowanych przednich wyrostków, których używają do karmienia, walki i obrony. Raki mają skromne pazury, podczas gdy homary, zwłaszcza gatunki z Ameryki Północnej, mają ogromne pazury.
Na talerzu
Krok 1
Spójrz na rozmiar mięsa, jeśli znajduje się poza kadłubem. Chociaż oba rodzaje mięsa pochodzą od zwierząt o giętkich ogonach, mięso homara tworzy dużą porcję, przypominającą stek. Raki, które są znacznie mniejsze, bardziej przypominają krewetki, tworząc małe kółka.
Krok 2
Sprawdź kolor mięsa. Skorupy raków i homary mogą mieć czerwonawy kolor na zewnętrznej powierzchni białego mięsa, ale homary są na tyle duże, że cięcie mięsa ujawnia czyste białe mięso. Kolor mięsa raków jest bardziej zbliżony do białego odcienia surowego mięsa z kurczaka.
Krok 3
Spróbuj kawałka dania. Smak homara jest lekko morski, jeśli kucharz dobrze przyrządził mięso, prawie słodki. Raki mają smak owoców morza i pasują do bardziej pikantnych potraw, w przeciwieństwie do homara, który jest łagodny.
Krok 4
Zwróć uwagę na cenę mięsa. Langusty kosztują niewiele na wybrzeżu Zatoki Perskiej, gdzie populacja je regularnie, podczas gdy homary kosztują mniej w stanach Nowej Anglii.