Zawartość
Nasiona Chia, lepiej znane w Stanach Zjednoczonych jako te występujące w "Chia Pets", rosną i stają się zielone. Chia jest właściwie dalekim krewnym mięty, rośnie naturalnie w Meksyku i okolicach i zyskuje popularność jako pokarm ze względu na wysokie stężenie kwasów omega 3. Dostępne są dwie odmiany tego ziarna - biała i czarna. Poznaj różnice, aby wybrać nasionko idealne do swoich potrzeb żywieniowych.
Czarno-białe nasiona chia
Nasiona chia pochodzą z rośliny szałwi hiszpańskiej (popularnie zwanej „rośliną chia”). Białe nasiona zbiera się z białych roślin kwitnących, a czarne nasiona z fioletowych roślin kwitnących. Czarne nasiona nie są naprawdę czarne, ich kolor waha się od brązowego do szarego, podczas gdy białe nasiona mają odcień szarości do żółtego.
Różnice
Kolor może być jedyną rzeczywistą i zauważalną różnicą między dwoma nasionami.Potocznie, niektórzy ludzie uważają, że wartość odżywcza różni się nieznacznie między tymi dwoma typami - i to naprawdę dzieje się, choć niewiele, gdy porównuje się je obok siebie; ale badania naukowe wykazały, że te różnice żywieniowe są znacznie bardziej związane z regionami, w których są uprawiane, niż z samym kolorem.
Podobieństwa
Nasiona chia nie mają własnego smaku, więc nie ma różnicy w smakowitości między nimi. Rozmiar i tekstura są również nie do odróżnienia. Nasiona chia, poza jedzeniem na surowo, są czasami kruszone na bułkę tartą, używane do robienia chleba i innych produktów lub zanurzane w płynach, aż staną się galaretowate do spożycia z innymi napojami lub włożenia do kaszki i puddingi. Nasiona czarno-białe mogą być używane zamiennie do każdego z tych celów, z niewielką lub żadną różnicą, z wyjątkiem koloru.
Inne uwagi
Jak widać, występuje niewielka różnica między zawartością odżywczą nasion czarnych i białych (chociaż kolor nie jest przyczyną tej różnicy), więc jeśli chcesz uzyskać najlepszą wartość odżywczą z chia, nie martw się. Większość sprzedawców tych nasion oferuje mieszanki obu odmian, obejmujące wszystkie bazy odżywcze.