Zawartość
Triple Sec, francuski trunek wynaleziony w XIX wieku, stał się ogólnym określeniem każdego trunku o smaku pomarańczowym. Zgodnie z tym opisem, obie marki likieru pomarańczowego Grand Marnier i Cointreau są odmianami triple sec, chociaż smak i kompozycja odróżniają je od tradycyjnego triple sec. Trzy napoje pochodzą z XIX-wiecznej Francji.
Triple Sec
W XIX wieku Francuz Jean-Baptiste Combier wynalazł Triple Sec macerując odwodnione skórki haitańskich pomarańczy w obojętnym alkoholu, a następnie destylując ciecz w miedzianych destylatorach. Triple Sec, „potrójnie destylowany” w języku portugalskim, zwykle zawiera około 23% alkoholu i lekko słodko-pomarańczowy smak. Likier posiada liczne barwniki, od przezroczystego do złocistego. Wysokiej jakości Triple Secy używają koniaku lub dojrzałej brandy jako bazy, podczas gdy niskiej jakości są wytwarzane z niskiej jakości napojów, takich jak alkohol zbożowy.
Grand Marnier
Grand Marnier, likier na bazie brandy z nutami gorzkiej pomarańczy (Citrus bigaradia), został wprowadzony na rynek w 1827 roku. Do dziś receptura pozostaje w rękach rodziny Marnier Lapostolle. Trunek dojrzewa w dębowych beczkach do dziesięciu lat, zanim trafi do butelek. Zawartość alkoholu 40% jest uważana za wysoką w przypadku trunku. Fani na ogół lubią napój podgrzany w kieliszku brandy.
likier z gorzkich pomarańczy
Cointreau, marka likieru pomarańczowego produkowanego na francuskich przedmieściach Angers, została po raz pierwszy wyprodukowana w 1875 r. Jako aperitif i popularny składnik koktajli, Cointreau jest również powszechnie spożywany jako środek wspomagający trawienie po posiłkach. Smak łączy w sobie słodką i gorzką skórkę pomarańczy nasączoną czystym alkoholem z buraków cukrowych. Podobnie jak Grand Marnier, Cointreau zawiera również 40% alkoholu.
Różnice
Triple Sec zazwyczaj łączy się z innymi likierami koktajlowymi. Cointreau i Grand Marnier są technicznie typami triple sec, ale oba mają wyższą zawartość alkoholu niż tradycyjny Triple Sec. Zarówno Cointreau, jak i Grand Marnier mają mniej słodki smak niż większość triple secs i chociaż zastępują Triple sec w pierwszorzędnych koktajlach, są również spożywane w czystej postaci.