Zawartość
Dynie są częścią rodzaju Cucurbita. Zbiory są podzielone na dwie kategorie: dynie letnie i dynie zimowe. Te dwie kategorie różnią się czasem zbierania dyni, jej właściwościami fizycznymi, sposobem przygotowania i czasem przechowywania.
Żniwa
Jedną z najważniejszych różnic między dynią letnią i zimową jest czas zbierania dyni. Letnie są zbierane zanim dojrzeją. Wiele z nich, jak cukinia, zbiera się, gdy kwiat jest nadal obecny. Zimowe dynie dojrzewają znacznie dłużej. Są one jednym z ostatnich przedmiotów do pobrania. Typowy squash zimowy trwa od 80 do 100 dni między sadzeniem a zbiorami, według Texas Gardner.
Cechy fizyczne
Cechy fizyczne między dyniami lata i zimy są silne. Latem mają zwykle bardzo delikatne skórki, które są jadalne i łatwo ulegają uszkodzeniu. Jego nasiona są obecne w ciele i są również jadalne, gdy są surowe. Ciało letniego squasha jest bardzo miękkie i łatwo psujące się. Kora zimowa jest gruba, niejadalna i twarda. Zimowe dynie mają puste w środku zagłębienia, w których znajdują się nasiona. Jej ciało jest bardzo grube.
Przygotowanie
Letnie kabaczki można jeść na kilka różnych sposobów. Większość z nich może być surowa lub lekko smażona na maśle, parzona lub smażona. Powszechne sposoby ich podawania obejmują sałatki i kanapki. Niektóre z nich mogą być nadziewane i gotowane w całości. Gęsta bryła zimowych dyni wymaga jednak więcej czasu gotowania. Są zazwyczaj pieczone lub gotowane. Innym powszechnym sposobem ich podawania jest zupa.
Przechowywanie
Inną dużą różnicą między dyniami latem i zimą jest to, jak długo każdy typ można zapisać przed użyciem. Letnie są łatwo psujące się i powinny być wykorzystane w ciągu kilku dni po ich zebraniu. Zimę można przechowywać przez wiele miesięcy w ciemnym, suchym i zimnym otoczeniu. Najlepszymi miejscami do przechowywania dyni zimowych są piwnice lub garaże, w których nie są narażone na nadmierne ciepło lub zimno. Aby je przechowywać, kawałek łodygi powinien nadal znajdować się w dyni lub może być bardzo suchy.