Zawartość
Istnieją dwa podejścia do diety bez skrobi i cukru: jedno oparte na wszystkich skrobiach i cukrach, a drugie oparte wyłącznie na przetworzonych składnikach odżywczych. Który wybierzesz, będzie miał duży wpływ na pokarmy, które możesz jeść podczas diety.
Sztywna dieta skrobiowo-bezcukrowa
Ścisła dieta bez skrobi i cukru wyeliminuje wszystkie formy tych składników odżywczych. Dieta zasadniczo stanie się dietą niskowęglowodanową, ponieważ niemożliwe jest znalezienie żywności zawierającej węglowodany bez skrobi i cukrów. Oznacza to, że nie będziesz jadł żadnego chleba, ryżu ani makaronu i owoców. Przede wszystkim będziesz jeść mięso, jajka, sery i zielone warzywa. Jedną z zalet tej diety jest to, że stosunkowo trudno jest dokonywać złych wyborów żywieniowych. Lody, ciasteczka, ciasta i fast foody są zabronione. Osoby stosujące tę dietę zazwyczaj szybko tracą na wadze; dodatkowo wysoka zawartość białka w diecie powoduje, że nie ma tendencji do utraty tak dużej ilości beztłuszczowej masy mięśniowej. Z drugiej strony jest to dieta bardzo trudna do rozpoczęcia: radykalne wyeliminowanie z diety wszelkich form węglowodanów prowadzi do bardzo niskiego poziomu energii i ospałości w miarę dostosowywania się organizmu. Jeśli zdecydujesz się na ścisłą wersję tej diety, pamiętaj, aby zacząć we właściwym czasie: nie zaczynaj, jeśli przygotowujesz się do nauki do egzaminów końcowych lub tuż przed dużym projektem. Najlepszym źródłem ścisłej interpretacji diety bezskrobiowej i bezcukrowej jest oryginalna Dieta Atkinsa.
Relaksująca dieta bez skrobi i cukru
Relaksująca forma diety oznacza, że nie jesz żadnych przetworzonych skrobi ani cukrów. Można spożywać każdy składnik odżywczy w jego naturalnej postaci, co otwiera szeroki wachlarz możliwości w odniesieniu do ścisłej interpretacji. Pozostaje mięso i warzywa, ale wchodzą również owoce i ziemniaki. Chleba wciąż nie ma, chociaż toczy się debata na temat zbóż, takich jak dziki ryż. Niektóre wersje go dodają, inne nie. Dobrą rzeczą w tej diecie jest to, że trudno jest się pomylić, usuwając całą przetworzoną żywność i kładąc nacisk na naturalną żywność, taką jak owoce, orzechy, warzywa i mięso. Kolejną dobrą rzeczą jest to, że nie masz niskiego początkowego poziomu energii i letargu sztywnej interpretacji. Zła część diety polega na tym, że czasami łatwo jest zatrzeć granicę między żywnością naturalną a przetworzoną. „Ziemniak to naturalna żywność, więc frytki też muszą być naturalne. Może jeśli pokroję własnego ziemniaka i usmażę go na oleju importowanym z Włoch, nadal będę mógł nazwać go naturalnym”. Nie daj się ponieść tego rodzaju myśleniu; całkowicie wyciąć wszystkie przetworzone skrobie i cukry i uzyskać naturalne opcje. Dwa świetne źródła tej wersji diety to Dieta Paleo autorstwa Lorena Cordaina i Dr. Peter Gott.
Wskazówki dotyczące obu diet
Każdy z nich może działać dobrze, ale możesz zrobić kilka rzeczy, aby zwiększyć prawdopodobieństwo sukcesu. Pierwsza to planowanie z wyprzedzeniem. Wiedz, co zjesz następnego dnia i upewnij się, że masz pod ręką to jedzenie. Nie idź do pracy i miej tylko nadzieję, że wszystko się ułoży: przygotuj obiad i przygotuj odpowiednie składniki na obiad. Upewnienie się, że masz odpowiednią żywność, pomoże Ci je zjeść. Druga wskazówka odnosi się do pierwszej: musisz pomyśleć o momentach, w których wiesz, że trudno będzie zachować swoje nawyki żywieniowe i przygotować plan radzenia sobie z takimi sytuacjami. Jeśli nie jesz skrobi, trudno będzie pójść do włoskiej restauracji. Czy możesz iść gdzie indziej? Jeśli nie, to zdecyduj się na zamówienie sałatki lub kurczaka i warzyw. Dobrym pomysłem jest zjedzenie posiłku przed wyjazdem: łatwiej jest zamówić sałatkę, gdy po prostu nie jesteś głodny. Ostatnia wskazówka jest prosta: ćwiczenia. Nie musisz chodzić na siłownię ani biegać maratonu; po prostu zobowiązuj się do zrobienia czegoś, nawet jeśli codziennie wyprowadzasz psa na spacer. Robienie czegoś małego każdego dnia jest znacznie lepsze niż planowanie jutro czegoś wielkiego.