Zawartość
- Liczba gości
- Długość świni
- Wielkość trzody chlewnej i czas gotowania
- Tradycyjny piekarnik i piec obrotowy
Jeśli myślisz o pieczeniu świni lub świni, możesz zastanowić się, jaki rozmiar świni kupić. Wybranie odpowiedniego rozmiaru zapewni prawidłowe pieczenie, pozwoli uniknąć marnotrawstwa i pomoże określić najlepszą metodę pieczenia.
Liczba gości
Jednym z najważniejszych czynników do rozważenia przy ustawianiu wielkości pieczonej wieprzowiny jest liczba gości, którzy wezmą udział w wydarzeniu. Aby pomóc w obliczeniach i podjąć tę decyzję, możesz uznać, że będziesz potrzebować około 650 g mięsa dla każdego dorosłego gościa.
Długość świni
Ludzie często zapominają, że waga nie jest jedynym ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę. W rzeczywistości długość zwierzęcia jest często tak samo ważna, jak sprawdzenie, czy będzie wystarczająco dużo żywności na to wydarzenie. Farmy McReynolda zapewniają standardowy stosunek wagi i długości świń: 4,5 do 11 kg to 60 do 76 cm; te od 11,5 do 18 kg mają około 76 do 90 cm; te od 18,5 do 27 kg mają od 90 do 112 cm; a te o wadze 27,5 do 38,5 kg mają około 112 do 122 cm.
Wielkość trzody chlewnej i czas gotowania
Jeśli masz ograniczony czas na pieczenie, ma to wpływ na wybór wielkości wieprzowiny. Większe świnie upieczą się dłużej, ale otrzymujesz od nich więcej jedzenia. Musisz również upewnić się, że całe ciało wybranego zwierzęcia osiągnie temperaturę 74 ° C, aby zapewnić, że mięso nadaje się do spożycia.
Tradycyjny piekarnik i piec obrotowy
Wielkość świni określi, czy bardziej odpowiednie jest użycie tradycyjnego lub obrotowego piekarnika. Chociaż pieczenie świń na wałku (na rożnie nad ogniem) lub w piecu obrotowym jest powszechne, nie musisz czuć presji, aby wybrać tę opcję, jeśli uważasz, że Twoi goście będą się czuć nieswojo. Wybierz wieprzowinę o wadze około 9 kg lub mniejszej, aby upewnić się, że zmieści się w konwencjonalnym piekarniku i pamiętaj, że mają 60 cm głębokości w standardzie.