Zawartość
Jeśli myślisz o upieczeniu świni lub prosiaka, być może zastanawiasz się, jaki rozmiar kupić. Odpowiedni rozmiar zapewni prawidłowe upieczenie, uniknięcie marnotrawstwa i pomoże określić najlepszą metodę pieczenia.
Liczba gości
Jednym z najważniejszych czynników, które należy wziąć pod uwagę przy określaniu wielkości pieczeni wieprzowej, jest liczba gości, którzy weźmie udział w Twoim wydarzeniu. Aby pomóc Ci obliczyć i podjąć tę decyzję, możesz wziąć pod uwagę, że na każdego dorosłego gościa będziesz potrzebować około 650 g mięsa.
Długość świni
Ludzie często zapominają, że waga nie jest jedynym ważnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę. W rzeczywistości długość zwierzęcia jest często tak samo ważna, jak sprawdzenie, czy wystarczy pożywienia na wydarzenie. Farmy McReynold's zapewniają standardowy stosunek wagi do masy świń: 4,5–11 kg i 60–76 cm; te od 11,5 do 18 kg mają około 76 do 90 cm; osoby od 18,5 do 27 kg mają od 90 do 112 cm; a te o masie od 27,5 do 38,5 kg mają około 112 do 122 cm.
Wielkość świni i czas gotowania
Jeśli masz ograniczony czas na pieczenie, wpływa to na wybór wielkości świni. Większe świnie pieczą się dłużej, ale dostajesz od nich również więcej jedzenia. Musisz także upewnić się, że całe ciało wybranego przez Ciebie zwierzęcia osiągnie temperaturę 74 ° C, aby mięso nadawało się do spożycia.
Piec tradycyjny i obrotowy
Wielkość świni zadecyduje, czy bardziej odpowiednie jest użycie pieca tradycyjnego czy obrotowego. Chociaż pieczenie świń jest powszechne na walcu (na obrotowym rożnie nad ogniem) lub w piekarniku obrotowym, nie musisz czuć presji, aby wybrać tę opcję, jeśli uważasz, że Twoi goście będą czuć się niekomfortowo. Wybierz świnię ważącą około 9 kg lub mniej, aby mieć pewność, że zmieści się w Twoim tradycyjnym piekarniku i pamiętaj, że standardowo ma ona 60 cm głębokości.