Zawartość
Jeśli nie jesteś profesjonalnym piekarzem, prawdopodobnie nie będziesz gotował ciasta przez kilka tygodni. Nagle jest to okres świąteczny lub twoje dwójka dzieci ma urodziny i musisz wyprodukować kilka ciast na raz. Zamiast spędzać cały dzień w kuchni, skorzystaj z kilku prostych wskazówek, więc gotowanie i dekorowanie ciast jest tak proste, jak zrobienie ciasta.
Planuj z wyprzedzeniem
Zamiast traktować każde ciasto jako osobny projekt, zaplanuj wszystkie ciasta w tym samym czasie. Zrób listę składników na wszystkie ciasta, które wypiekasz, a także wszystko, czego potrzebujesz do pokrycia, posypki lub dekoracji. Pomnóż wszystkie składniki przez liczbę ciast, które zrobisz, aby nic nie znalazło się w środku przepisu. Idź na zakupy, aby kupić wszystkie składniki i mieć wszystko pod ręką, gdy zaczniesz gotować. W ten sposób możesz wykonać cały proces naraz i zabrudzić kuchnię tylko raz.
Zrób to wszystko razem
Kiedy nadejdzie czas na wymieszanie ciasta na ciasto, zapisz wycieczki do spiżarni. Połóż wszystkie potrzebne miski na blacie i włóż odpowiednią ilość mąki do każdego z nich. Powtórz to dla wszystkich wspólnych składników, aby używać ich tylko raz. Jeśli jeden z ciastek ma składnik, którego inni nie mają, dodaj go do miski, której potrzebujesz i kontynuuj proces dla wszystkich wspólnych składników. Ten system działa szczególnie, jeśli tworzysz wiele ciast tego samego typu. Jeśli robisz dużą liczbę ciast, podziel partię na dwa lub trzy dni i postępuj zgodnie z opisem.
Zamrozić
Spójrz na swoje harmonogramy i zobacz, który dzień jest najlepszy dla ciebie do gotowania i jaki dzień jest najlepszy do dekoracji. Nie musisz robić wszystkiego w ciągu dnia, zwłaszcza że każde ciasto powinno być pieczone i chłodzone, zanim będzie można je zdobić. Jeśli masz tylko czas na jedno zadanie każdego dnia, a dni nie są kolejne, zamroź ciasta, dopóki nie będziesz mógł ich ozdobić. Owiń je dwukrotnie w folię i włóż do zamrażarki do dnia, w którym ich potrzebujesz. Pozwól ciastom rozmrozić się przed dekoracją, aby płyn, który tworzy się, gdy ciasto się rozpuści, nie zrujnuje osłony.
Umieść formę w konwekcji
Wiele przepisów mówi, że ciasto powinno być umieszczone na środku piekarnika, tak aby boki i środek składały się równo. Jeśli próbujesz piec kilka ciastek w tym samym czasie, będziesz musiał użyć wyższych i niższych półek oraz bocznych półek, aby przyspieszyć proces. Aby ułatwić pieczenie, ustaw temperaturę piekarnika na 9 ° C poniżej wymaganej temperatury w przepisie, aby skrócić czas o około 15 minut. Następnie włącz ustawienie konwekcji, aby piec krążył w powietrzu podczas gotowania, dzięki czemu proces jest jeszcze bardziej równy. Konieczne jest obniżenie temperatury i skrócenie czasu, ponieważ konwekcja sprawia, że jedzenie piecze się szybciej, a ty nie chcesz, aby ciastka się paliły.
Dekorowanie
Jeśli to możliwe, planuj, że style twoich ciast będą takie same, a przynajmniej podobne. Połóż ciastka na blacie i udekoruj je wszystkie naraz. Zrób krok na wszystkie ciastka, zanim przejdziesz do następnego. Na przykład zrób warstwę okruchów we wszystkich ciastach i schłódź je; następnie nałóż pokrywę na wszystkie ciasta, a następnie kontynuuj pozostałe kroki dekoracji.