Zawartość
Według brytyjskiej Agencji ds. Standardów Żywności cała żywność przed umieszczeniem w lodówce musi być zimna. Umieszczenie nadal ciepłej / ciepłej żywności w lodówce spowoduje wzrost jej ogólnej temperatury, stwarzając duże zagrożenie dla rozwoju bakterii. Dwie godziny to średni czas na ostygnięcie ciasta z kurczaka.
Chłodzenie żywności
Uważaj na bakterie
Organizacja Help with Cooking twierdzi, że zbyt długie pozostawianie resztek jedzenia, takich jak kurczak, poza lodówką, może prowadzić do namnażania się bakterii, a nowoczesne lodówki radzą sobie z gorącą żywnością bez zwiększania jej ogólnej temperatury. Ta strona internetowa zaleca podzielenie potraw na mniejsze porcje przed ich schłodzeniem, aby szybko ostygły.
Punkt wyjścia
Ciasto z kurczaka powinno wystygnąć przed umieszczeniem w lodówce, ale należy uważać, aby nie przechowywać go w lodówce na dłuższy czas. Podzielenie go na części może pomóc w szybszym schłodzeniu.