Zawartość
- Pro: Kontrola temperatury
- Pro: szybsze gotowanie
- Pro: Mięso soczyste
- Contra: Mniej wszechstronności
- Kontra: Ograniczone smaki
Możesz być zaintrygowany zakupem grilla na podczerwień na podwórku. Podobnie jak tradycyjne grille gazowe, wykorzystuje on także gaz propanowy lub ciecz przy jego zapłonie, ale wykorzystuje również promieniowanie podczerwone do gotowania, osiągając temperatury znacznie wyższe niż tradycyjne. Jego użycie przynosi trzy korzyści żywności, ale są też dwa punkty, które należy rozważyć przed podjęciem ostatecznej decyzji.
Pro: Kontrola temperatury
Grille na podczerwień wykorzystują bezpośrednie źródło ciepła, w przeciwieństwie do tradycyjnych grilli na węgiel drzewny lub gaz. Palnik ze stali nierdzewnej lub płytka ceramiczna wewnątrz grilla są podgrzewane po włączeniu płomienia grilla. Żywność umieszczona na grillu odbiera ciepło bezpośrednio. W węglu drzewnym lub grillu gazowym powietrze jest podgrzewane i stosowane do żywności, więc ogrzewanie jest pośrednie. Łatwiej jest kontrolować temperaturę za pomocą podczerwieni, ponieważ wykorzystuje bezpośrednie ogrzewanie żywności; jedzenie gotuje się bardziej równomiernie, a bezpośrednie ogrzewanie pozwala również na hodowanie steków i tworzenie atrakcyjnych znaków grillowania.
Pro: szybsze gotowanie
Bezpośrednie podgrzewanie grilla gazowego za pomocą podczerwieni powoduje również szybsze gotowanie potraw niż w tradycyjnym grillu. Promieniowanie podczerwone powoduje, że grill staje się znacznie cieplejszy, więc jedzenie będzie narażone na wyższe temperatury, co spowoduje znacznie krótszy czas gotowania w porównaniu z innymi urządzeniami. Oznacza to, że spędzasz mniej czasu przed grillem, a będziesz cieszyć się bardziej z rodziną i przyjaciółmi.
Pro: Mięso soczyste
Ze względu na grill gazowy z gotowaniem na podczerwień szybciej niż inne tradycyjne, mięso jest mniej podatne na wysychanie lub mocniejsze. Bezpośrednie ciepło rozprzestrzenia się równomiernie na całej powierzchni mięsa, dzięki czemu żadna część nie jest podgrzewana lub spalana bardziej niż inna. W ten sposób mięso staje się bardziej soczyste z powodu wydajnego dyfuzji wysokiej temperatury, co pozwala również na gotowanie w krótszym czasie.
Contra: Mniej wszechstronności
Intensywne ciepło grilla gazowego z podczerwienią jest przeznaczone do gotowania mięs, dzięki czemu na zewnątrz jest rześkie i chrupiące, a wnętrze grilla jest soczyste i soczyste. W ten sposób jest idealny dla tych, którzy preferują stek w średnim lub złym wieku. Nie nadaje się jednak do przygotowywania mięsa, które musi być dobrze ugotowane lub pokrojone na bardzo duże kawałki; w takim przypadku wypaliłoby mięso na zewnątrz, zanim wnętrze zostało ugotowane. Z tego powodu poszukaj grilla, który ma różnorodną kontrolę temperatury, dzięki czemu można gotować kurczaki i bardziej delikatne mięsa, takie jak ryby.
Kontra: Ograniczone smaki
Podobnie jak tradycyjny grill gazowy, grille grillowe z podczerwienią również nie wytwarzają dymu drzewnego. Niektórzy ludzie lubią dymny smak, który ten dym dostarcza do mięsa i może ominąć ten smak uważany za tradycyjny grill. Nie zaleca się również dodawania czegoś, co generuje dym z drewna wewnątrz grilla za pomocą podczerwieni, co oznacza, że możesz zrezygnować z tego smaku, jeśli wybierzesz ten grill.