Zawartość
Kształty pęczków są dostępne w kilku różnych rozmiarach i istnieje niezliczona liczba przepisów, które wykorzystują ten typ kształtu. Aby określić czas pieczenia, trzeba wiedzieć, jak duży będzie kształt. W przypadku bułki, która mieści 6 filiżanek ciasta, upieczenie ciasta może zająć nawet godzinę. Jednak forma, która mieści 12 filiżanek lekkiego ciasta, może zająć tylko 40 minut.
Krok 1
Określ rozmiar kształtu. Zmierz objętość, napełniając ją jedną filiżanką na raz. Kształty otworów w środku zwykle mieszczą 6, 10 lub 12 filiżanek ciasta. Forma o zmienionej pojemności może pomieścić od 10 do 15 filiżanek.
Krok 2
Oblicz ilość ciasta, które zostanie upieczone zgodnie z przepisem. Nordic Ware, jeden z producentów tego typu formatek, zaleca nie wykorzystywać więcej niż 3/4 całkowitej pojemności pojemnika. Na przykład, jeśli pojemność naczynia wynosi 12 filiżanek, maksymalna zalecana ilość to 9 filiżanek. W jednym o pojemności 6 filiżanek zalecane jest użycie maksymalnie 4 1/2 filiżanki.
Krok 3
Weź pod uwagę konsystencję ciasta, to znaczy, czy jest lekkie i można je łatwo mieszać lub jeśli jest gęste, z kilkoma jajami, mlekiem i owocami. W 175 ° C na patelni o pojemności 6 filiżanek upieczenie ciasta zajmuje od 35 do 40 minut. Więc użyj tych informacji jako podstawy.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C i umieść formę z ciastem w piekarniku. Po około 25 minutach sprawdź, czy ciasto poluzowuje się na bokach formy, czy na górze złocisto czy wraca po dociśnięciu.
Krok 5
Nie reguluj temperatury piekarnika. Wykorzystaj czas od 35 do 40 minut jako podstawę, monitorując ciasto podczas pieczenia, aby uzyskać lepszą dokładność. Pracuj zgodnie ze zmianami gęstości ciasta, aby poznać dokładny czas pieczenia dla określonego przepisu. Jeśli ciasto jest gęste, piecz, aż wykałaczka (lub nóż) włożona w środek ciasta wróci czysta. Jeśli wykałaczka wróci pokryta mokrym ciastem, pozwól jej piec przez kolejne 5 lub 6 minut przed ponownym sprawdzeniem.