Zawartość
- Pleśnie w żywności
- Trujące grzyby
- Infekcje powierzchowne i podskórne
- Grzybice ogólnoustrojowe
- Wpływ grzybów na inne organizmy
Członkowie Królestwa Grzybów obejmują jadalne i trujące grzyby, pleśnie nadające smak serom, drożdże fermentujące chleb, leki, takie jak penicylina i organizmy chorobotwórcze. Chociaż wyglądają jak rośliny, grzyby nie wytwarzają własnego pożywienia, więc albo żywią się martwymi organizmami, albo pasożytują na innych. Trawią pokarm poza ciałem, zanim go zjedzą. Niektóre gatunki obejmują dwie formy: formę drożdży, która jest zamknięta w kapsułkach w temperaturze pokojowej i formę pleśni, utworzoną z nitkowatych struktur w temperaturze ciała. Leki stosowane w leczeniu zakażeń grzybiczych zakłócają niektóre ważne funkcje komórek grzyba, takie jak tworzenie ściany komórkowej.
Pleśnie w żywności
Pleśń tworzy się w wilgotnym środowisku. Tworzą je widoczne części zwane łodygami, nitkowate wyrostki, które podtrzymują pleśń i zarodniki, które przyczepiają się do łodygi. Te zarodniki, rozmnażająca się struktura pleśni, są przenoszone drogą powietrzną. Wdychane powodują problemy z oddychaniem i atakują alergie. Niektóre pleśnie wytwarzają trucizny lub mikotoksyny, takie jak aflatoksyna, czynnik rakotwórczy. Pleśń tworzy się w żywności i przykleja się do wnętrza lodówek i narzędzi czyszczących. Aby maksymalnie ograniczyć narażenie, należy natychmiast przykryć i schłodzić żywność, spożyć resztki w ciągu kilku dni i unikać zbytniego zbliżania się do spleśniałych przedmiotów.
Trujące grzyby
Niektóre trujące grzyby przypominają jadalne i mogą oszukać amatora, prowadząc do niemal pewnej śmierci, nawet jeśli zjesz bardzo małą ilość. Grzyby Amanita nie mają antidotum, zabijając osobnika z powodu niewydolności wątroby i nerek. Fałszywe smardze wyglądają jak prawdziwe smardze, ale te pierwsze atakują układ pokarmowy, czasami prowadząc do śmierci. Niektóre inne szkodliwe gatunki mogą tylko powodować podrażnienia żołądkowo-jelitowe lub wywoływać halucynacje.
Infekcje powierzchowne i podskórne
Grzyby mogą przenikać do zewnętrznych warstw ludzkiego ciała i powodować swędzenie i wysypkę. Kilka powszechnych i uleczalnych chorób grzybiczych wpływa na skórę, włosy i paznokcie. Grzybica wywoływana przez różne gatunki grzybicy może atakować głowę, tułów i kończyny. Na przykład stopa sportowca jest jak grzybica na stopie. Czarna piedra powoduje powstawanie ciemnych grudek na linii włosów. Infekcje grzybicze paznokci lub grzybica paznokci to gałęzie infekcji stóp. Te rozprzestrzeniają się z zainfekowanego obiektu lub osoby. Utrzymywanie części ciała w stanie suchym i wentylowanym pomaga temu zapobiec.
Grzybice ogólnoustrojowe
Cztery gatunki grzybów - Coccidioides immitis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis i Blastomyces dermatitidis - wytwarzają zarodniki powodujące tak zwane grzybice układowe, które są infekcjami grzybiczymi, które dotykają więcej niż jednej części ciała. U zdrowych osób infekcja nie wywoła żadnych objawów lub się zagoi. U osób z obniżoną odpornością i bardzo młodych lub bardzo starych ludzi wdychanie zarodników grzybów może spowodować uogólnione choroby kilku narządów jednocześnie, a nawet doprowadzić do śmierci. Leczenie często obejmuje leki przeciwgrzybicze, takie jak amfoterycyna B.
Wpływ grzybów na inne organizmy
Ponad 8 000 gatunków grzybów atakuje rośliny, czyniąc je najpowszechniejszymi patogenami roślin lub organizmami chorobotwórczymi. Te pasożytnicze gatunki powodują, że owoce i warzywa stają się niejadalne, żółkną liście, a czasami zabijają roślinę. Choroby grzybowe roślin prowadzą do strat finansowych w rolnictwie, oprócz braku pożywienia dla ludzi i zwierząt, dotykając rośliny przed zbiorami lub po ich zebraniu. Poprzez zmianę genetyki rośliny w odniesieniu do podatności botanicy mają nadzieję na złagodzenie skutków chorób grzybiczych.