Zawartość
- Kawałki suszonych owoców cytrusowych
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Skórki suszonych owoców cytrusowych
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
Chociaż możesz przechowywać świeże owoce cytrusowe w lodówce przez trzy do ośmiu tygodni, nie zawsze jest łatwo ich użyć, zanim się zepsują. Odwodnienie pełni dwie funkcje - jedną jako zaopatrzenie w wyroby rzemieślnicze, a drugą do przypraw. Suszone plasterki cytrusów nie są zalecane do spożycia, ponieważ nadmiar soku może po wysuszeniu nadać nieprzyjemny smak i konsystencję. Możesz jednak użyć plastrów w różnych zastosowaniach lub dekoracjach domowych, podczas gdy nadal możesz zetrzeć skórki i używać ich podczas pieczenia lub gotowania, aby dodać odrobinę cytrusowego smaku.
Kawałki suszonych owoców cytrusowych
Krok 1
Umyj pomarańczę w zimnej bieżącej wodzie. Pokrój go równomiernie w krzyżyki pod włos. Jednolite cięcie jest niezbędne, aby plasterki wysychały równomiernie.
Krok 2
Umieść plastry na czystym ręczniku i przykryj drugim ręcznikiem. Naciśnij je delikatnie, aby usunąć jak najwięcej soku. Ostrożnie usuń wszelkie nasiona.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 76 ° C. Wysmaruj blachę do pieczenia kawałkiem papieru do pieczenia. Ułóż kawałki owoców w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
Krok 4
Wstawić naczynie do piekarnika i piec jedną do dwóch godzin. Obróć kawałki szpatułką w środku procesu suszenia. Jeśli jest za dużo soku, może to potrwać dłużej. Od czasu do czasu otwieraj drzwiczki piekarnika, aby wypuścić istniejącą parę.
Skórki suszonych owoców cytrusowych
Krok 1
Wybierz owoce cytrusowe z jasną skórką i bez wad. Pomarańcze Valencia mają najprzyjemniejszy smak spośród wszystkich rodzajów pomarańczy. Umyj owoce zimną wodą i osusz ręcznikiem.
Krok 2
Obierz owoce za pomocą obieraczki. Pamiętaj, aby uzyskać jak najmniej bieli, ponieważ najintensywniejsza część smaku zawarta jest w cienkiej skórce.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 65 ° C lub mniej. Rozłóż cienką skórkę na blasze do pieczenia. Jeśli używasz różnych rodzajów owoców cytrusowych, trzymaj skórki oddzielnie, używając różnych patelni lub pojemników. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i susz przez kilka godzin, aż będą kruche.
Krok 4
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozwól muszelkom ostygnąć. Umieść je w blenderze lub robocie kuchennym, aby uzyskać delikatną konsystencję. Przechowuj muszle w hermetycznym pojemniku.