Zawartość
Skubanie indyka nie jest pracą dla wszystkich i często najlepiej jest zostawić to profesjonaliście. Jeśli jednak masz miejsce i sprzęt, nie bój się spróbować. Świeżo oskubany indyk będzie bardziej miękki, soczysty i smaczniejszy niż jakikolwiek inny indyk kupiony w sklepie.
Krok 1
Aby zabić indyka, zawieś go za nogi. Jedną ręką trzymaj głowę i dziób, drugą podcinając gardło. Ciąć z jednej strony szyi na drugą, przecinając tętnicę szyjną, tchawiczną i szyjną, jednocześnie szybko ciągnąc za nóż i krzyżując szyję.
Krok 2
Podgrzej duży garnek z wodą do 60 stopni. Niech indyk wchłonie wodę przez 45 sekund. Wyjmij ptaka z wody i pozwól mu ostygnąć. Następnie usuń pióra, pozostawiając pióra.
Krok 3
Podpal ptaka, aby usunąć puch. Można to zrobić za pomocą palnika na propan lub latarki, ale uważaj, aby nie zacząć od bardzo gorącego płomienia. Szybko rozprowadź płomień po całym indyku, tylko na tyle, aby przypalić puch. Niektóre pióra na końcach skrzydeł mogą wymagać usunięcia szczypcami.