Zawartość
Spójny jogurt jest kluczowym składnikiem wielu przepisów, takich jak sosy, pasztety i wiele greckich przysmaków. Aby uzyskać spójny jogurt, możesz kupić jogurt grecki lub zagęścić jogurt naturalny. Istnieje kilka sposobów, aby jogurt naturalny był bardziej spójny.
Krok 1
Dodaj łyżkę odtłuszczonego mleka w proszku do filiżanki tłustego jogurtu. Jeśli jogurt nie jest wystarczająco gęsty, dodaj więcej mleka w proszku - po jednej łyżce stołowej na raz - aż jogurt osiągnie pożądaną konsystencję.
Krok 2
Usuń serum, wyciskając tłusty jogurt przez cienki, dziewiczy ręcznik do naczyń. Umieść ręcznik na dużym sicie i dodawaj do dwóch filiżanek jogurtu na raz. Umieść sito w dużej misce, wstaw do lodówki na kilka godzin i pozwól serum spłynąć przez sito.
Krok 3
Umieść filtr do kawy na małym sicie. Dodaj dwie filiżanki tłustego jogurtu, włóż sito do miski i wstaw do lodówki. Odczekaj dwie godziny lub dłużej, sprawdź konsystencję jogurtu i umieść go w hermetycznym pojemniku lub, jeśli to konieczne, pozwól serum na dłuższy czas spłynąć.