Zawartość
- Jak stosowana jest dieta eliminacyjna?
- Co robić i czego unikać w diecie eliminacyjnej
- Wyzwania diety eliminacyjnej
Ule są czerwonymi, wypukłymi, swędzącymi plamami. Zwykle pojawiają się na skórze z powodu reakcji alergicznej na zjedzony pokarm. Gdy pokrzywka nie ustąpi po wielokrotnych zabiegach, można ją wyleczyć specjalną dietą zwaną alergiczną dietą eliminacyjną.
Jak stosowana jest dieta eliminacyjna?
Ule, które występują często lub trwają miesiące lub nawet lata, nazywane są przewlekłymi pokrzywkami. Leczenie tego stanu może być wątpliwą propozycją. Doustne leki przeciwhistaminowe mogą zmniejszyć swędzenie, ale pacjenci mogą mieć zawroty głowy, jeśli lek jest silny. Czasami stosuje się leki kortykosteroidowe (takie jak prednizon), ale ze względu na poważne skutki uboczne związane ze stosowaniem steroidów leczenie to jest zwykle tymczasowe. Jednym ze sposobów leczenia przewlekłej pokrzywki jest zastosowanie restrykcyjnej diety, której należy ściśle przestrzegać. Ta dieta nie ogranicza kalorii ani wielkości porcji. Jest to po prostu lista produktów spożywczych, ziół, przypraw i przypraw, które można bezpiecznie spożywać (dieta eliminacyjna wyklucza pokarmy, które są generalnie odpowiedzialne za wywoływanie reakcji alergicznych). Jeśli pacjent zastosuje się do tej diety, a pokrzywka zniknie, wcześniej spożyte pokarmy będą powoli wprowadzane ponownie.
Co robić i czego unikać w diecie eliminacyjnej
Na pierwszy rzut oka lista pokarmów, których należy unikać w diecie eliminacyjnej wydaje się być dłuższa niż dozwolona. Dieta wyklucza oczywistych winowajców - produkty pochodzące z orzeszków ziemnych, mleka, owoców morza i soi. Mięso dozwolone na tej diecie to ryby morskie, ptactwo łowne, kaczka, indyk i ekologiczny kurczak. Większość warzyw można spożywać, jednak dieta nie obejmuje grzybów, kukurydzy, pomidorów, wszelkiego rodzaju ziemniaków, bakłażana i papryki (w tym czerwonej papryki i papryki).
Można spożywać owoce i soki owocowe, z wyjątkiem winogron i owoców z grupy cytrusów. Węglowodany można spożywać, o ile nie zawierają glutenu, np. Ryż brązowy, proso, komosa ryżowa, amarantus, teff i gryka. Produkty zastępujące produkty mleczne, które można spożywać, to ryż, migdały i mleko kokosowe. Można spożywać wodę i herbaty ziołowe. Dieta eliminacyjna zabrania spożywania alkoholu, kofeiny i napojów bezalkoholowych. Rafinowany cukier znajduje się na liście zakazanej żywności. Dopuszczalne substancje słodzące to syrop z brązowego ryżu, stewia, melasa i soki owocowe.
Wyzwania diety eliminacyjnej
Dieta eliminacyjna jest zwykle stosowana przez miesiąc i oferuje wybór produktów spożywczych, które są więcej niż wystarczające, aby zapewnić prawidłowe odżywianie pacjentom z przewlekłą pokrzywką. Ponieważ żywność paczkowana i przetworzona nie może być spożywana, dieta ta stanowi pewne wyzwanie.
Pacjenci stosujący dietę muszą przygotowywać wszystkie posiłki od podstaw, korzystając z dozwolonych składników. Konieczne mogą być istotne zmiany w planach posiłków, a także przegląd istniejących przepisów wykorzystujących żywność zastępczą. Chociaż można zrobić ciasta i naleśniki z mąki ryżowej, używając soków owocowych jako substytutu słodzika, może to być trudne dla kogoś, kto nigdy nie gotował, zastępując składniki.
Osoby przyzwyczajone do szerokiej gamy przekąsek po południu mogą uznać tę dietę za zbyt restrykcyjną. Sugerowane przekąski na tej diecie to wafle ryżowe z masłem nerkowca, pokrojone warzywa i owoce, krakersy ryżowe z sezamem i tahini oraz niesłodzone soki owocowe. Osobom, które lubią rano pić kawę, będzie ciężko, ponieważ będą musieli dostosować swoje nawyki żywieniowe, aby wyeliminować kofeinę.
Dieta może również stanowić wyzwanie finansowe, ponieważ wiele produktów na diecie restrykcyjnej, takich jak ekologiczny kurczak, świeże owoce i stewia jako słodzik, jest znacznie droższych niż wołowina, soki owocowe w puszkach i cukier.