Zawartość
Proces „przyprawiania” grilla na węgiel drzewny - znany również jako „proces peklowania” - ma na celu wyeliminowanie wszelkich chemikaliów i zanieczyszczeń fabrycznych, które mogą zmienić smak potraw, jednocześnie pokrywając komorę grilla warstwą chroni przed rdzą. Poświęcenie godziny lub dwóch, aby zrobić to poprawnie, przedłuży grillowi lata użytkowania.
Krok 1
Użyj wilgotnej gąbki lub szmatki nasączonej gorącą wodą, aby wyczyścić całe wnętrze nowego grilla, w tym grille, komorę grilla i pokrywę.
Krok 2
Przykryj wszystkie wewnętrzne powierzchnie i ruszt do grillowania cienką warstwą rozpylonego oleju roślinnego lub tłuszczu roślinnego; jeśli używasz tłuszczu roślinnego, nałóż go arkuszem woskowanego papieru.
Krok 3
Umieść około 4,5 kg węgla naturalnego na kamieniach wewnątrz komory lub niecki grilla i ułóż stos na środku; włóż elektryczny zapalnik na węgiel do środka i włącz go.
Krok 4
Otwórz maksymalnie otwór wentylacyjny i pozostaw zapalnik na stosie węgla na osiem do dziesięciu minut, aż węgiel zacznie dymić i pękać.
Krok 5
Wyjmij rozpalacz węgla drzewnego, wyłącz go i użyj do równomiernego rozprowadzenia węgla w komorze lub niecce, a następnie umieść go w bezpiecznym miejscu do ostygnięcia.
Krok 6
Zamknij pokrywę grilla i pozwól mu się ogrzewać przez godzinę lub dwie, aż tłuszcz przestanie się palić, a wewnątrz utworzy się ciemna warstwa ochronna.
Krok 7
Odczekaj, aż popiół i resztki węgla drzewnego całkowicie ostygną, zanim je wyrzucisz.