Zawartość
Barwienie goździka przez umieszczenie jego ściętej łodygi w kolorowej wodzie - jeden z najpopularniejszych eksperymentów naukowych w szkole - zależy od działania potu i kapilarności, które wciągają kolorową wodę przez łodygę w celu zabarwienia kwiatu.
Podwaliny
Większość roślin pobiera wodę i niezbędne składniki odżywcze przez swoje korzenie, pobierając wodę z łodygi do liści i kwiatów. Kwiaty cięte nie mają korzeni, ale wyciągają wodę z doniczek na liście i kwiaty przez łodygę, według Steve Spangler Science. Po dodaniu barwnika do doniczki z wodą jest on wyciągany przez roślinę i wchłaniany, zabarwiając kwiaty.
Proces działa szczególnie dobrze na białych goździkach, a czasami na różach. Umieszczenie łodygi w wodzie z barwnikiem normalnie zmieni kolor łodygi w ciągu 24 godzin.
Zawód
Według Steve'a Spanglera Science woda przemieszcza się wewnątrz rośliny poprzez parowanie na zewnątrz. Kiedy woda wyparowuje przez liście, pąki i płatki, proces zwany „poceniem się” powoduje przepływ większej ilości wody przez łodygę rośliny, aby zastąpić ją utraconą. Ruch wody nazywany jest „działaniem kapilarnym”. Po wchłonięciu przez korzenie lub ściętą łodygę woda i wszystko, co zawiera, w tym barwniki, przemieszcza się przez roślinę w rurkach zwanych ksylemami.
Proces jest bardzo podobny do tego, gdy osoba pije przez słomkę, ciągnąc płyn od dołu do góry.
Alternatywy
Innym sposobem, aby zobaczyć, jak działa kapilara, jest zanurzenie rogu papierowego ręcznika w małej kałuży wody i obserwowanie, jak woda unosi się przez ręcznik, według Science Buddies. Gąbki działają również poprzez działanie kapilarne, przyciągając wodę do wszystkich części gąbki.
Znaczenie
Według National Science Teacher’s Association rośliny potrzebują wody do wzrostu i produkcji własnego pożywienia w procesie świetlnym zwanym fotosyntezą, w którym woda wchodząca do rośliny i dwutlenek węgla z powietrza łączą się. Poprzez działanie kapilarne woda przenosi również składniki odżywcze do wszystkich części rośliny, a wypełnianie komórek pomaga roślinie pozostać w pozycji pionowej, zgodnie ze wspomnianym wcześniej skojarzeniem.
Eksperymenty
Aby poeksperymentować z działaniem kapilarnym na goździk, odetnij łodygę białego goździka i umieść go w wazonie lub szklance zawierającej wodę zabarwioną kilkoma kroplami barwnika. W ciągu 24 godzin kwiat powinien stopniowo zmieniać kolor z białego na barwnik. Gdy barwnik dotrze do kwiatów, można go wyśledzić, gdy przemieszcza się przez ksylem lub żyły kwiatu.
Niektóre barwniki poruszają się w kwiatach szybciej niż inne. Aby poeksperymentować z różnymi kolorami, umieść pojedyncze sadzonki goździków w osobnych miseczkach zawierających różne kolory i zanotuj i zanotuj czas potrzebny do zmiany koloru kwiatu. Inną opcją jest ostrożne cięcie łodygi goździka podłużnie, kilka cali poniżej podstawy kwiatu, aż do samego dołu. Umieść każdą stronę pokrojonej łodygi w szklankach zawierających wodę w różnych kolorach i obserwuj, aby zobaczyć, który kolor zabarwia kwiat jako pierwszy.