Jak gotować ciasto lasagna al dente

Wideo: How to prevent Lasagna noodles from sticking together!

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Określenie al dente odnosi się do punktu nałożonego na ciasto, ryż lub warzywa i oznacza, że żywność powinna być gotowana, dopóki nie będzie wystarczająco twarda, aby zapewnić nieco odporności na zgryz. Środek masy na ząb nie powinien być zbyt twardy, ale nie za miękki lub bez konsystencji. Zalecana metoda gotowania lasagne al dente różni się nieco od tej stosowanej do innych rodzajów ciasta, takich jak spaghetti.

Instrukcje

Mały olej zapobiega przywieraniu masy lasagne podczas gotowania. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Zagotuj 6 litrów wody z solą i 2 łyżki oliwy z oliwek w dużym garnku na dużym ogniu. Nawet jeśli nie zaleca się dodawania oleju do wody w celu zagotowania makaronu, ponieważ zapobiega to przywieraniu do sosu, długa, płaska masa lasagne stanowi wyjątek od reguły. Olej zapobiega sklejaniu się ciasta.
Dodaj masę lasagne do wrzącej wody, mieszając i ponownie gotując. Twój przepis może zamówić pakiet 900 g makaronu lasagna lub jego części.
Gotuj ciasto lasagne przez około 8-10 minut, częściowo zamknij i wymieszaj kilka razy.
Sprawdź punkt ciasta, usuwając kawałek przed końcem czasu gotowania i gryząc go. Białawy obszar w środku niegotowanego makaronu powinien zniknąć, gdy jest gotowy.
Odcedź makaron lasagne al dente za pomocą stojaka na makaron, aby usunąć wodę lub usunąć makaron z wody, pojedynczo. Możliwe jest również usunięcie gotowanego ciasta lasagne z gorącej wody za pomocą metalowego odpieniacza i umieszczenie go w misce z lodową wodą, aż ostygnie. Następnie ułóż kawałki ciasta na warstwy, oddzielając je wilgotną szmatką na blasze do pieczenia, aż nadejdzie czas na zmontowanie ogniotrwałej lasagne.