Jak gotować warzywa

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Wraz z warzywami i owocami warzywa zawierają dużą ilość witamin i minerałów i są pokrewnym pokarmem dla zdrowej diety. Według Światowej Organizacji Zdrowia dorosły człowiek powinien spożywać co najmniej cztery porcje warzyw dziennie. Jednym z najczęstszych sposobów przygotowywania warzyw jest gotowanie. Jednak głównym problemem w czasie gotowania jest zapobieganie utracie witamin i składników odżywczych obecnych w tych produktach. Niektóre strategie pomagają utrzymać składniki odżywcze nawet po ugotowaniu.

Instrukcje

Poznaj techniki, aby składniki odżywcze nie zostały utracone podczas gotowania warzyw (OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Pierwszy krok w przygotowaniu warzyw rozpoczyna się od wyboru i wyboru żywności. Preferuj świeższe, bardziej dojrzałe warzywa. Zwróć szczególną uwagę na znaki, plamy i dziury, które mogły wejść w robaki. Szukaj warzyw o gładkich, błyszczących muszlach.
Następnie dokładnie wyczyść wszystkie produkty. Umyj je w zimnej bieżącej wodzie i przechowuj w lodówce, aby zachować świeżość.
Przede wszystkim musisz pociąć je na średnie i duże kawałki. Zmniejsza to powierzchnię kontaktu w czasie gotowania i zachowuje naturalne cechy warzyw. Jeśli wolisz, gotuj je ze skórką. Służy jako naturalna ochrona do przechowywania składników odżywczych w żywności podczas gotowania.
Oddziel patelnię bez otworów w pokrywie, ponieważ modele te usuwają parę potrzebną do gotowania. Zagotuj wodę na patelni. Następnie włóż potrawy, które będą gotowane.
Przykryj patelnię i gotuj przez około dziesięć minut. Czas gotowania zależy od rodzaju użytego warzywa. Unikaj wkładania dużej ilości, ponieważ musi być miejsce na obieg wody między nimi. Spróbuj też umieścić warzywa o podobnej fakturze. Na przykład pogrupuj kapustę ze szpinakiem lub ziemniakiem z maniokiem (zwanym również maniokiem lub maniokiem). To sprawia, że czas gotowania jest taki sam.

Jak

Niektóre warzywa działają najlepiej smażone zamiast gotowane. Tak jest na przykład w przypadku słodkiej papryki. Aby przygotować, podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni i włóż paprykę. Usunąć z ognia, gdy złoty.
Ziemniak jest warzywem, które gotuje się dłużej w wodzie (około 30 minut po zagotowaniu wody). Aby przyspieszyć proces, ugotuj go w szybkowarze. Będzie gotowy za około dziesięć minut.