Zawartość
Homary norweskie to skorupiaki o długości około 7 cm. Te skorupiaki mają smak, który miesza krewetki i homary, i można je zastąpić dowolnym z nich w przepisach. Słodkie i miękkie mięso raków jest doskonałym uzupełnieniem kremowych sosów, sałatek, gulaszy i zup. Możesz także podsmażać delikatne ogony i podawać je z ziemniakami, ryżem lub warzywami. Uważaj, aby nie przegotować skorupiaków, ponieważ ich mięso może stać się twarde i gumowate.
Instrukcje
-
Umieść pół kg woreczka gotowanych raków w naczyniu do pieczenia i zostaw je w lodówce na jedną noc. Wlej rozmrożone ogony do durszlaka do zlewu i pozwól im całkowicie wyschnąć.
-
Roztop cztery łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cztery łyżki oliwy z oliwek, cztery ząbki pokrojonego czosnku i posiekaną cebulę. Smaż składniki od trzech do pięciu minut, aż czosnek uwolni swój aromat, a cebula będzie przezroczysta.
-
Dodaj 1/2 kg świeżych lub rozmrożonych ogonów homara na patelnię. Posyp solą i pieprzem do smaku, 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki i sok z cytryny. Pomiń rozmrożone ogony na dwie minuty i świeże ogony na około pięć minut, aż mięso będzie twarde i całkowicie ugotowane.
-
Podawaj ogony homara z gorącym sosem maślanym na ryż lub makaron.
Czego potrzebujesz
- 1/2 kg świeżych lub mrożonych ogonów homara
- Blacha do pieczenia i sitko (opcjonalnie)
- Duża patelnia
- Cztery łyżki masła
- Cztery łyżki oliwy z oliwek
- Cztery ząbki czosnku, pokrojone
- Cebula
- Nóż
- Sól i pieprz
- 1/2 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- Cytryna
- Ryż lub makaron