Zawartość
Typowo bogata i tłusta gastronomia w Południowych Stanach Zjednoczonych wywodzi się z różnych środowisk kulinarnych, w tym z kuchni afrykańskiej i europejskiej. Wspólne składniki kuchni południowej to ryż, świeże warzywa, mięsa, herbatniki i sosy. Duże miasta w tym regionie Stanów Zjednoczonych oferują mnóstwo restauracji opartych na tej kuchni, chociaż duże miasta z Ameryki Północnej oferują również kilka restauracji na południu.
Rodzaje potraw
Południowe restauracje prezentują się jako dania mięsne, smażony kurczak lub sum, z serwatką lub mąką kukurydzianą często podawane jako makaron. Akompaniamenty zazwyczaj obejmują takie potrawy jak kapusta włoska, słodki ziemniak i makaron oraz ser lub produkty takie jak chleb kukurydziany, ciasta lub ciastka z sosem.
Grill jest nadal wspólnym daniem południowym, w tym żeberkami wołowymi lub wieprzowymi pokrytymi słodkim lub pikantnym sosem. Southern Living Magazine określił Lexington Barbecue jako najlepszą południową restaurację grillową w Carolinas. Podczas wycieczki do restauracji Johnny's Po-Boys na kanapkę Po 'Boy, miasto Crescent ma smażoną wołowinę lub smażone owoce morza nadziewane w bagietce.
Desery i napoje
Do każdego posiłku dodaje się deser w stylu południowym, taki jak w Brooklynie i słynnej nowojorskiej Amy Ruth. Do standardowych deserów należą między innymi pudding chlebowy, placek ze słodkich ziemniaków, ciasto brzoskwiniowe i ciasto z czerwonego aksamitu.
Restauracje gastronomiczne w tym regionie oferują także whisky, mocny napój na bazie Kentucky oraz piwo Dixie Beer, które pochodzi z browaru z południa, a często napoje bezalkoholowe to mrożona słodka herbata i różowa lemoniada. Restauracja Pat O'Brien, mieszcząca się przy Bourbon Street w Nowym Orleanie, serwuje Hurricane, tropikalny napój na bazie rumu.
Dekoracja
Niektóre restauracje, takie jak Savannah's Mrs. Wilkes 'Dining Room i Mama's Farmhouse w Pigeon Forge w Tennessee, oferują rodzinne posiłki, w których stoły dzielą się daniami serwowanymi w dużych miskach lub talerzach. Istnieją restauracje, które zapewniają jadalnie przypominające prywatny dom, takie jak ściany pokryte ornamentami, jasne kolory i kabiny wypełnione przedmiotami kuchennymi.
Niektóre południowe restauracje, takie jak Cracker Barrel, oferują kuchnię o tematyce wiejskiej, w tym rustykalne stoły, duże kominki i ganki na zewnątrz z bujanymi fotelami. Inne, takie jak Blues City Cafe w Memphis, wyglądają jak kabina Mississippi Delta, umeblowana meblami i drewnianymi podłogami.
Rozrywka
Niektóre południowe restauracje oferują występy muzyczne, takie jak restauracja Buttons w Fort Worth w Teksasie, w której co noc odbywa się muzyka bluesowa na żywo, a także muzyka gospel na niedzielne obiady. Podobnie jak w północnym Chicago, placówka Stanley's Kitchen & Tap oferuje gościom możliwość śpiewania karaoke wspieranego przez zespół. Cracker Barrel pozwala im robić zakupy, czekając na stolik, przeglądając sklepy w kraju, sprzedając dania z cukierków, artykuły dekoracyjne i naczynia do gotowania. Balkony wyposażone są także w duże stoły szachownicy.