Zawartość
Prawidłowo przygotowany łosoś jest lekki i kruchy, praktycznie bez tego mocnego rybiego smaku. Co więcej, zawiera duże ilości białka i kwasów omega-3. Łososia można przygotować na kilka różnych sposobów. Jeśli masz mrożone filety, możesz je rozmrozić lub włożyć bezpośrednio do piekarnika do gotowania.
Rozmrażanie łososia
Upewnij się, że łosoś nie spędził w zamrażarce dłużej niż sześć miesięcy, ponieważ mięso może się zepsuć nawet po zamrożeniu. Używanie łososia przed sześciomiesięcznym zamrażaniem zapobiega problemom zdrowotnym wywołanym przez bakterie.
Nigdy nie rozmrażaj ryb w temperaturze pokojowej, ponieważ naraża to Cię na długotrwałe działanie powietrza i może powodować rozwój bakterii i wirusów w mięsie. Zamiast tego, dzień przed gotowaniem, pozostaw łososia na noc do rozmrożenia w lodówce. Aby szybciej rozmrozić, umieść filety w misce z zimną wodą. Powinno to zakończyć proces za godzinę lub dwie.
Po całkowitym rozmrożeniu łososia masz kilka opcji gotowania. Wstawiamy do piekarnika, grillujemy lub smażymy na patelni z oliwą i przyprawami. Po całkowitym ugotowaniu łosoś powinien bez problemu się obrać. Aby sprawdzić, czy gotowanie zostało zakończone, użyj termometru do mięsa, aby określić wewnętrzną temperaturę ryby, która powinna wynosić około 68 stopni Celsjusza.
Gotowanie mrożonego łososia
Jeśli używasz pakowanych filetów z łososia, zapoznaj się z instrukcją pakowania mrożonek. Jednak mrożone filety można zwykle gotować przez 30 do 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Po prostu ułóż filety na blasze do pieczenia z odrobiną oliwy z oliwek, włóż do piekarnika i czekaj. Aby sprawdzić, czy łosoś jest gotowy, obserwuj, czy łatwo pęka po nakłuciu widelcem lub sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru.