Zawartość
Chociaż można zrobić jednocześnie makaron i sos spaghetti dla 50 osób, przygotowanie makaronu dzień wcześniej da Ci swobodę skupienia się na jednym elemencie posiłku na raz. Ponieważ sos łatwo się przypala, ten poradnik pomoże zapewnić pyszny rezultat.
Krok 1
Ugotuj makaron spaghetti poprzedniego wieczoru. W dużym lub kilku mniejszych kociołkach ugotuj 4,5 kg spaghetti. Po ugotowaniu makaronu szybko go ostudzić, umieszczając pod zimną bieżącą wodą. Przełóż cały makaron do dużej miski, wymieszaj makaron z odrobiną oliwy i nałóż wilgotny ręcznik na miskę. Następnie włóż miskę do lodówki. Olejek zapobiegnie sklejaniu się makaronu, a wilgotny ręcznik zapobiegnie wysychaniu makaronu.
Krok 2
Przygotuj sos do spaghetti na dzień obiadu. Będziesz potrzebować od 4 do 6 filiżanek sosu do spaghetti. Jeśli po prostu podgrzewasz gotowy sos do spaghetti, wlej go do rondla i podgrzewaj powoli na małym ogniu. Podgrzewaj powoli, aby sos na dnie nie przypalił się, zanim cała patelnia zostanie podgrzana.
Krok 3
Zagotuj wodę w dużym rondlu. Gdy woda zacznie szybko bulgotać, ostrożnie wrzuć makaron zrobiony poprzedniego wieczoru do garnka z wodą na około 30 sekund. Spowoduje to podgrzanie makaronu bez uszkodzenia jego tekstury.
Krok 4
Wlej patelnię z makaronem do durszlaka w zlewie, aby spuścić wodę z makaronu. Po odsączeniu makaronu włóż go z powrotem do dużego garnka.
Krok 5
Wlej podgrzany sos do spaghetti na patelnię z ugotowanym makaronem. Użyj widelca do spaghetti, aby zrzucić spaghetti. Kontynuuj wrzucanie makaronu, aż całość pokryje się równomiernie sosem do spaghetti.
Krok 6
Przełóż makaron do miski i posyp startym parmezanem lub rzymskim serem.