Jak wyciąć słony smak sosu spaghetti

Wideo: How to Cut the Saltiness of Marinara : Understanding Taste for Better Cooking

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Im dłużej gotuje się sos spaghetti i bulgocze na piecu, tym bardziej zmniejsza się jego objętość. Skoncentrowany sos wzmacnia smak składników, ale może również stać się zbyt słony. Jeśli tak się stanie, nie musisz zaczynać od nowa ani duplikować składników, robiąc więcej, niż naprawdę potrzebujesz. W zależności od nasilenia nadmiaru soli można użyć jednej lub wszystkich trzech poniższych technik, aby przywrócić równowagę do sosu.

Instrukcje

Sos pomidorowy powinien być bogaty i smaczny i niezbyt słony (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Wymieszaj sos, dodając kilka razy szczyptę brązowego cukru. Smakuj go po każdym dodaniu, aby sos nie stał się wyraźnie słodszy. Jeśli sól nadal dominuje w smaku i nie chcesz dodawać więcej cukru, przejdź do następnego kroku.
Dodaj trochę soku z cytryny do sosu i dobrze wymieszaj. Jego kwasowość eliminuje słony smak w nadmiarze bez zmiany smaku sosu spaghetti. Jeśli nadal czujesz, że sos jest słony, przejdź do następnego kroku.
Potnij duży ziemniak na ćwiartki. Ułóż kawałki w sosie pomidorowym i gotuj przez 20 minut. Usuń kawałki i wyrzuć je. Skrobia ziemniaczana pochłania nadmiar soli.