Zawartość
Chociaż istnieje kilka sposobów przygotowania łososia, leczenie i palenie ryb to jedna z najpopularniejszych metod. Kuracja, która zawiera mieszaninę soli i innych przypraw, osusza łososia i chroni go przed bakteriami przed wędzeniem. Inne przyprawy i przyprawy, takie jak zwykły cukier brązowy, nadają filetom z łososia interesujący smak. Uzdrawiające przyprawy w połączeniu z dymnym i dymnym smakiem, który zarabia ryba wędzona, sprawiają, że przepis ten jest łatwy do przygotowania i warty oczekiwania.
Instrukcje
Zmieniaj warstwy łososia warstwami utwardzania (świeży filet z łososia autorstwa Mat Hayward z Fotolia.com)-
Pokroić łososia na filety i umyć, a następnie osuszyć.
-
Umieść warstwę filetów w plastikowym pojemniku i umieść mieszaninę brązowego cukru i soli. Kontynuuj naprzemienne nakładanie warstw łososia i leczyć sól i cukier.
-
Przykryj plastikowy pojemnik i przechowuj przez noc w lodówce.
-
Odcedź wodę i umyj pliki i pozwól im wyschnąć, aż staną się lepkie. Włóż je do palacza na 4 do 6 godzin.
Czego potrzebujesz
- Łosoś
- 3 szczypty brązowego cukru
- 1 szczypta soli
- Plastikowy pojemnik do przechowywania
- Palacz