Zawartość
Brix to miara ilości cukru w roztworze przez całkowitą wagę roztworu. Roztwór o 10 stopniach Brixa zawiera 10 g cukru na 100 g roztworu lub, jeśli roztwór składa się tylko z wody i cukru, jest 90 g wody i 10 g cukru. Brix jest często używany w produkcji wina do określenia potencjalnej zawartości alkoholu w winie.
Krok 1
Umieść gęstościomierz w roztworze cukru. W zależności od gęstościomierza może mierzyć bezpośrednio Brix lub może mierzyć ciężar właściwy roztworu.
Krok 2
Zamień na Brix, jeśli gęstościomierz zmierzył ciężar właściwy za pomocą wzoru Brix = 261,3 (1 - 1 / g), gdzie g to ciężar właściwy.
Krok 3
Zmierz masę ilości referencyjnej roztworu cukru teraz, gdy masz stopnie Brixa roztworu. Na przykład, jeśli jest 5 l roztworu, zważ szklankę z podziałką, napełnij ją 100 ml roztworu i zważ ponownie, aby odmierzyć 100 ml roztworu. Teraz odejmij miarę pustej filiżanki od pomiaru pełnej filiżanki, aby otrzymać wagę 100 ml płynu.
Krok 4
Podzielić całkowitą objętość roztworu cukru przez ilość referencyjną (w tym przykładzie 100 ml), aby otrzymać numer ilości referencyjnej całkowitej objętości. W tym przykładzie mamy 5 l / 100 ml = 50 ilości referencyjnych.
Krok 5
Pomnożyć wagę ilości referencyjnej przez sumę ilości referencyjnych, aby otrzymać całkowitą masę roztworu cukru.
Krok 6
Podzielić stopnie Brixa w roztworze przez 100 i pomnożyć przez całkowitą masę roztworu, obliczoną w kroku 5. Wynikiem jest waga cukru w roztworze.