Zawartość
Wędzony łosoś to „pożywienie” z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, takimi jak doskonałe źródło białka, witaminy E, witaminy B-12 i kwasów tłuszczowych omega-3.
Kwasy tłuszczowe omega-3 to nienasycone tłuszcze występujące w mięsie rybnym, takim jak łosoś, a także w siemieniu lnianym, orzechach, oleju rzepakowym i soi. Są bardzo korzystne dla zdrowia. Wędzony łosoś ma również niższą zawartość rtęci niż inne większe ryby, takie jak miecznik i rekin, co czyni go bezpieczniejszym źródłem kwasów omega-3.
Czasami reklamowany jako cudowne pożywienie, wędzony łosoś nie wyleczy samodzielnie wszystkich chorób; Istnieją jednak dowody na to, że regularne włączanie go do zbilansowanej diety może pomóc organizmowi w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia.
Zdrowe serce
Wysoki poziom omega-3 w wędzonym łososiu jest tak korzystny dla serca, że American Heart Association zaleca co najmniej dwa posiłki bogate w omega-3 tygodniowo, szczególnie osobom z chorobami układu krążenia lub w grupie ryzyka rozwijających się problemów z sercem. To danie może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i cholesterolu. Zawiera również witaminę E, przeciwutleniacz, który jest ważny dla narządów i funkcji komórek.
Cukrzyca typu 2
Diabetycy typu 2 często mają wysoki poziom trójglicerydów, rodzaju tłuszczu we krwi. Omega-3 mogą pomóc ustabilizować te poziomy - w kulturach, w których często spożywa się tłuste ryby, takie jak wędzony łosoś, poziom trójglicerydów spadł. Witamina E zawarta w łososiu wędzonym działa również przeciwzapalnie w naczyniach krwionośnych, co jest korzystne dla diabetyków typu 2. Łosoś wędzony zaliczany jest do chudego mięsa w zamian za dietę diabetyków.
Utrata masy ciała
Wędzony łosoś ma mniej kalorii niż wiele innych opcji dla wołowiny, drobiu i ryb. Ponieważ jest tłusty i ma mocny smak, często jest krojony na bardzo cienko i podawany w małych porcjach. Białko jest również istotną częścią każdej diety odchudzającej i planu ćwiczeń.
Humor
To danie nadal może poprawić nastrój i zwiększyć ogólną energię. Dr Susan M. Kleiner, współautorka „The Good Mood Diet”, zaleca dietę bogatą w łososia, aby znacząco poprawić samopoczucie. Chociaż wykazano, że wysoka zawartość białka i kwasów omega-3 w wędzonym łososiu może poprawić nastrój, wpływ na depresję kliniczną nie jest jeszcze rozstrzygający.
Wysoki poziom witaminy B12
Witamina B12 jest ważnym składnikiem odżywczym występującym w rybach, mięsie i produktach mlecznych, który pomaga w produkcji czerwonych krwinek. Niedobór tego składnika odżywczego może prowadzić do anemii, zmęczenia, problemów gastronomicznych, aw ciężkich przypadkach do uszkodzenia nerwów, które mogą powodować depresję, a nawet demencję. Porcja wędzonego łososia ma jeden z najwyższych naturalnych poziomów witaminy, dzięki czemu jest dobrym wyborem w zapobieganiu temu schorzeniu.