Jak zbudować chłodziarkę fermentacyjną

Wideo: Na czym polega FERMENTACJA? To dzięki niej od wieków produkujemy chleb, piwo, jogurt czy kimchi!

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Jednym z wyzwań związanych z piwem domowym jest utrzymywanie partii w odpowiedniej temperaturze podczas parzenia. Ogrzewanie nie stanowi problemu, o ile przygotowujesz go w domu; Problem polega na tym, by zioło (warzone piwo) było wystarczająco zimne. Podczas gdy fermentacja z pewnością wystąpi w normalnych temperaturach otoczenia, wynik końcowy jest zwykle najlepiej testowany przez utrzymywanie go między 10 ° C a 18 ° C, w zależności od dokładnego stylu przygotowywanego piwa. Domowa chłodnica fermentacyjna to prosty i niedrogi sposób na osiągnięcie pożądanego rezultatu.

Instrukcje

Domowe piwo ma lepszy smak, jeśli regulujesz temperaturę podczas fermentacji (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)

Zaznacz następujące prostokątne sekcje na płycie izolacyjnej, zgodnie z podanymi wymiarami: przód, 71 cm x 40 cm; tył, 71 cm x 40 cm; wentylator, 71 cm x 40 cm; dwie strony, każda 73,5 cm x 81 cm; tło, 73,5 cm, x 40 cm i przegroda, 61 cm x 7,5 cm. Wytnij sekcje piłą.
Wytnij kwadrat o wymiarach 7,5 cm x 7,5 cm w dwóch rogach na jednym końcu panelu „wentylatora”. Przyklej wentylator w jednym z dwóch wycięć.
Przyklej panel „deflektora” między panelami „wentylatora” i „tylnego”, tak aby tworzyły belkę dwuteową. „Przegroda” jest krótsza od paneli „wentylatora” i „tylnej”, więc ustaw je tak, aby końcówka wentylatora i jego przeciwne wycięcie były włączone. Według planów Son of Fermentation Chiller Kena Schwartza, spowoduje to przepływ powietrza między zamrożonymi butelkami, aby zmaksymalizować efekt chłodzenia.
Umieść dolny panel na podłodze. Przyklej belkę dwuteową do panelu „dolnego”, tak aby wentylator znajdował się na górze, a panel „tylny” był wyrównany z końcówką „dolnego” panelu. Przyklej „boczne” panele do paneli „na dole”, „tyłu” i „wentylatora”. Umieść panele „przednie” i „górne” w pozycji bez kleju i tymczasowo przytrzymaj ramę za pomocą taśmy klejącej, aby zachowała swój kształt, aż klej przylgnie.
Wywierć otwór w boku pudełka w pobliżu sąsiedniej górnej części panelu „wentylatora” po przeciwnej stronie wentylatora. Przeciągnij przewody z zasilacza przez otwór.
Podłącz przewód ujemny od zasilacza do ujemnego zacisku wentylatora. Podłączyć przewód dodatni do zacisku „RH” termostatu. Podłączyć kawałek przewodu od zacisku „G” na termostacie do dodatniego zacisku wentylatora.
Przyklej termostat do panelu „wentylatora” naprzeciw wentylatora, w pobliżu górnej części komory kartonowej (po drugiej stronie przegrody).
Napełnij dzbanki wodą i włóż do zamrażarki. Gdy jesteś gotowy do użycia chłodziarki, umieść dwa zamrożone słoiki w komorze deflektora; po jednym z każdej strony przegrody. Podłącz zasilacz do gniazdka ściennego i ustaw termostat na żądaną temperaturę. Zmieniaj słoiki co dwa lub trzy dni, a pozostałe dwa w zamrażarce.