Zawartość
Wędzenie mięsa rybnego to wyjątkowy sposób na wzmocnienie i dodanie smaku. Wędzenie własnego mięsa to złożony i satysfakcjonujący proces. Wędzarnia cegieł w Twoim ogrodzie może być używana przez cały rok, ale jest szczególnie przyjemna podczas spotkań rodzinnych lub sąsiedzkich. Takiego wędzarni można zbudować z bloków betonowych lub cegieł ogniotrwałych. Powinien być zawsze umieszczony na stabilnej, równej powierzchni.
Krok 1
Utwórz podstawowy rząd cegieł do komory wędzarniczej. Aby rozpocząć ściany boczne, utwórz dwa równoległe rzędy po dwa bloki cementu na każdy rząd. Pozostaw odstęp 40 cm między rzędami. Aby rozpocząć tylną ścianę, umieść blok prostopadle z jednej strony, między blokami po bokach. W pierwszym rzędzie zostaw przód otwarty. Tutaj pozostanie kocioł. Umieść metalowe nadproże prostopadle przez boki z przodu, nad otworem na ruszt, aby podeprzeć kolejne rzędy cegieł. Powinieneś teraz mieć kwadrat o wymiarach 80 cm x 80 cm.
Krok 2
Zbuduj przód, spód i boki komory wędzarniczej z pięcioma rzędami dodatkowych cegieł. Ułóż i zmień wzór cegieł w każdym rzędzie. Wytnij drewniany kwadrat o wymiarach 80 cm x 80 cm dla pokrycia.
Krok 3
Zainstaluj ruszt w otworze w podstawie komory. Umieść dwa równoległe rzędy po dwa bloki w każdym rzędzie, tak aby były skierowane do przodu po każdej stronie otworu. Utwórz dach dla paleniska, umieszczając trzy prostopadłe cegły w dwóch rzędach.
Krok 4
Umieść ekrany wędzarnicze, aby przytrzymać mięso lub patyki, aby zawiesić je wokół komory, pociągając przeciwległe cegły na tyle, aby przejść przez ekran lub przykleić się.