Zawartość
Żadne ciasto marchewkowe lub czerwony aksamit nie jest kompletne bez kremowej warstwy polewy z serka śmietankowego. Powstaje przez zmieszanie zwartego twarogu, cukru pudru i ekstraktu waniliowego, aż do uzyskania pysznej słodkiej polewy, która uzupełnia prawie wszystkie wyroby cukiernicze. Ale gdy śmietana jest zbyt mocno ubita, staje się miękka i nie przylega odpowiednio do bułek lub ciast. Istnieje kilka sposobów na przywrócenie szorstkości powierzchni pokrycia.
Krok 1
Do mieszanki dodać 1/4 łyżki cukru pudru. Wymieszaj polewę serową i dodawaj więcej cukru pudru, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Krok 2
Do mieszanki wlej 1/4 łyżki kwaśnej śmietany. Wstawiamy do lodówki na 30 minut i mieszamy. Dodaj więcej śmietanki do mieszanki, aż zgęstnieje. Unikaj używania zbyt dużej ilości śmietany, ponieważ pozostawi to zbyt dużo słodkiego lukru.
Krok 3
Przykryj polewę twarogową folią i odstaw do lodówki na 30 minut. Zdejmij pokrywkę, zamieszaj i ponownie włóż do lodówki na kolejne pół godziny. Powtarzaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
Krok 4
Do mieszanki dodać 1/2 łyżki tłuszczu roślinnego. Dobrze wymieszaj i kontynuuj dodawanie niewielkich ilości tłuszczu. Zagęści krycie bez zmiany smaku.