Zawartość
Szparagi to wieloletnie warzywo w kształcie włóczni, uprawiane wiosną i latem. Zawiera niewiele kalorii i jest bogaty w witaminy A i C, dzięki czemu jest odżywczym uzupełnieniem każdej diety. Jeśli wyprodukowałeś więcej szparagów, niż jesteś w stanie skonsumować od razu, lub kupiłeś dużo, możesz zamrozić niektóre do spożycia w miesiącach zimowych. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, wybierz miękkie paski i blanszuj je przed zamrożeniem.
Krok 1
Umyj świeże szparagi pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Ostrym nożem odciąć około trzech centymetrów od spodu łodyg, które wydają się być twarde.
Krok 2
Pokrój szparagi w paski zgodnie z rozmiarem hermetycznego pojemnika lub torby do przechowywania.
Krok 3
Zagotuj duży garnek wody. Blanszuj małe paski szparagów przez dwie minuty; średnie paski, przez trzy minuty; i duże paski przez cztery minuty. Napełnij dużą miskę wodą i lodem i namocz blanszowane paski przez pięć minut, aby przerwać proces gotowania.
Krok 4
Umieść paski na durszlaku nad zlewem. Następnie przenieś je do szczelnego plastikowego pojemnika lub toreb do zamrożenia. Dociśnij mocno pokrywkę garnka lub szczelnie zamknij opakowanie.
Krok 5
Szparagi można przechowywać w zamrażarce w temperaturze -17 ° C lub niższej przez okres od 12 do 18 miesięcy.