Zawartość
Organizacja luau zaczyna się od czegoś prostego, na przykład zakupu hawajskiej spódnicy w sklepie z kostiumami. Ale kiedy już masz ubrania, pojawia się pytanie: „Jakie jedzenie podać?” Na szczęście luau mają ugruntowane tradycyjne menu, które z czasem otrzymywało nowe elementy i zostało pod wpływem wysp w pobliżu Hawajów.
Napoje
Pomyśl o owocach i klimacie tropikalnym. Oferuj napoje bezalkoholowe, takie jak sok ananasowy i inne owoce. Dla dorosłych podawaj mai tais, pina coladas, Blue Hawaiians i inne tropikalne napoje.
Główne dania
Jako danie główne podawaj kurczak lu’au, danie z mlekiem kokosowym i szpinakiem; kurczak huli-huli, czyli forma kurczaka z grilla przygotowywana z mieszanki imbiru, trzciny cukrowej i sosu sojowego; lub wieprzowina Kalua, czyli wieprzowina powoli pieczona nad ogniskiem. Ten ostatni jest znakiem towarowym Luaus.
Smażony ryż
Ryż smażony nie jest daniem hawajskim, ale jest powszechny w większości luaus. Dziś Hawaje są pod wpływem kuchni azjatyckiej, a smażony ryż jest bardzo popularny na wyspach.
Zupa Z Zielonej Kukurydzy
Zupa z zielonej kukurydzy to łatwe do przygotowania hawajskie danie, w którym mieszany jest wywar z kurczaka, krem kukurydziany, cebula, ziemniaki i kawałki kurczaka w dużym rondlu.
Owoc
Owoce są częścią sławy Hawajów i muszą być obecne w każdym hawajskim luau. Miej stół pełen bananów i ananasów.
Deser
Na deser luau podawaj „haupia”, tradycyjny hawajski deser z orzechami kokosowymi i podobny do budyniu.