Zawartość
Lit jest minerałem powszechnie występującym w glebie, wodzie i wielu produktach spożywczych. Jest również uważana za sól i jest wchłaniana przez rośliny i zwierzęta w niewielkich ilościach. Spożycie litu zależy od miejsca produkcji żywności, ponieważ w niektórych obszarach geograficznych jest więcej litu niż w innych. Według strony internetowej Mayo Clinic od lat ten minerał jest również stosowany jako lek do leczenia depresji i choroby afektywnej dwubiegunowej.
Woda mineralna
Woda pitna może zawierać śladowe ilości litu, ale woda mineralna zawierająca lit może mieć największe ilości tego minerału. Nie są znane żadne choroby spowodowane brakiem litu. Jednak artykuł w „Journal of the American College of Nutrition” donosi, że przyjęcia do szpitala psychiatrycznego, samobójstwa, morderstwa i inne przestępstwa były obserwowane w Teksasie, gdzie woda pitna zawierała szczególnie niską zawartość tego minerału.
Ziarna
Ziarna są kolejnym źródłem litu. Wszystkie rośliny wchłaniają ten minerał, gdy występuje w glebie, więc praktycznie wszystkie rodzaje ziaren mają pewną ilość litu, gdy rosną w glebie o dużej zawartości tej substancji, która pojawia się w glebie z powodu warunków atmosferycznych i rozkładu chemicznego lub erozja kamieni bogatych w lit.
Wołowina
Źródłem tego minerału jest również wołowina, głównie od bydła traktowana zbożem i wodą bogatą w lit.Rodzaj pokarmu i miejsce jego posadzenia determinuje ilość litu w nim zawartego. Ziarna i żywność zasadzone na przykład w Teksasie, gdzie istnienie tej substancji jest niewielkie, prawdopodobnie zawiera mniej litu. Dlatego też wołowina pochodząca od bydła hodowanego na tych obszarach prawdopodobnie zawiera mniej litu.
jajka
Jajka są również dobrym źródłem naturalnego pozyskiwania litu. Podobnie jak zwierzęta gospodarskie, ptaki te są zwykle traktowane zbożem i wodą. Jeśli ta żywność pochodzi z obszaru o wysokim stężeniu litu, jaja również mogą być bogate w ten minerał. Trochę litu można znaleźć we wszystkich zarodkach, zarówno ludzi, jak i ptaków.
warzywa
Warzywa są największym źródłem litu dla ludzi. Osoba dorosła ważąca około 70 kilogramów spożywa dziennie od 650 do 3100 mikrogramów litu, głównie z warzyw, zbóż i wody pitnej. Połączone zboża i warzywa odpowiadają za od 66 do 90% spożycia litu przez człowieka; reszta pochodzi z produktów pochodzenia zwierzęcego i wody, zgodnie z artykułem w „Journal of the American College of Nutrition”.