Zawartość
Podczas gdy niektórzy ludzie ignorują myśl o jedzeniu wątroby kurczaka w wielu kulturach na całym świecie, podaje się ją jako zwykłe danie. Przyprawy i przyprawy mogą zrobić różnicę w przyprawianiu potraw, o których nawet nie myślisz. W Indiach wątróbka drobiowa jest smażona i łączona z przyprawami i sosami, aby stworzyć smaczniejsze danie. Jeśli nie boisz się spróbować czegoś nowego i lubisz przypraw, wystarczy kupić świeżą wątróbkę drobiową i spróbować indyjskiej receptury.
Instrukcje
-
Umyć wątróbki z kurczaka w bieżącej wodzie, aby je wyczyścić. Pokrój wątrobę na małe kawałki.
-
Wymieszaj świeży imbir, rozgnieciony czosnek i pieprz w misce, a następnie zmiażdżyj wszystko, tworząc pastę.
-
Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i dodaj nasiona gorczycy.
-
Dodaj cebulę, gdy olej jest gorący, wraz z mieszaniną imbiru i pasty czosnkowej i smaż, aż cebula stanie się pozłacana.
-
Dodaj pomidory, czerwoną paprykę, kolendrę i proszek szafranowy i smaż przez jedną minutę
-
Włóż wątróbkę drobiową na patelnię i smaż je przez dwie lub trzy minuty, mieszając, aby upewnić się, że wszystko ugotuje się równomiernie.
-
Dodaj sól do przypraw i umieść wątróbki i krążki cebuli na talerzu. Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.
Jak
- Podawać wątróbkę drobiową z roti, indyjskim chlebem. Dodaj indyjski sos curry do smażonych wątróbek z kurczaka.
Czego potrzebujesz
- 50 g wątróbki drobiowej
- 2,5 cm świeżego imbiru, startego
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1/4 łyżki czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa oleju
- 1/2 łyżki nasion gorczycy
- Średnia cebula, posiekana
- Średni pomidor, posiekany
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka kolendry
- 1/4 łyżeczki sproszkowanego szafranu
- Liście kolendry