Jak jeść wodorosty kombu

Autor: Carl Weaver
Data Utworzenia: 1 Luty 2021
Data Aktualizacji: 2 Lipiec 2024
Anonim
HOW TO MAKE SEAWEED SALAD | RECIPE TO REUSE KOMBU (海藻サラダ)
Wideo: HOW TO MAKE SEAWEED SALAD | RECIPE TO REUSE KOMBU (海藻サラダ)

Zawartość

Kombu, wodorosty o silnym smaku, rozwijają się u wybrzeży Hawajów, Stanów Zjednoczonych, Japonii i Europy. Ze względu na krótki okres trwałości jest zwykle sprzedawany na sucho. Ludzie zwykle jedzą tę odmianę wodorostów, ponieważ są bogate w jod, wapń i witaminę B2. Jednym z jego najczęstszych zastosowań jest podstawowy składnik japońskich bulionów o nazwie Dashi, który jest używany do produkcji sosów, zup i gulaszy. Dostępne są jednak również inne opcje przygotowania.


Instrukcje

Kombu jest bogaty w jod, wapń i witaminę B2 (Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

    Jedzenie surowego kombu

  1. Umyć kombu bieżącą wodą. Jeśli jest sucha, zanurz ją w pojemniku z wodą na 10 do 15 minut, aby ją odtworzyć.

  2. Usuń kombu z wody za pomocą dużej łyżki, umieść go na czystej powierzchni i wytnij. Wlej wodę do zakrytego słoika i wstaw do lodówki. Ta woda może być później używana jako rosół.

  3. Umieść kombu na desce do krojenia i za pomocą noża pokrój go na małe, cienkie paski. Dodaj żądaną ilość pasków do ulubionej sałatki lub jako dodatek do zupy.

    Gotowanie kombu

  1. Dokładnie umyj kombu pod bieżącą wodą, umieść go na czystej desce do krojenia.

  2. Posiekaj kombu na małe kawałki i dodaj go do pokrojonej cebuli i papryki. Smażyć, aż glony będą delikatne, a następnie jeść z ryżem.


  3. Dodaj dwie łyżeczki posiekanego kombu na patelni z surową fasolą i wodą, zagotuj. Po około dwóch godzinach kombu pęknie, niemal rozpadając się w wodzie. Usuń pozostałe kawałki łyżką lub je razem z fasolą.

    Używanie kombu jako przyprawy

  1. Umyj kombu pod bieżącą wodą, lekko bij, aby wysuszyć i umieść na desce do krojenia.

  2. Za pomocą noża pokrój kombu na małe kawałki i umieść na suchej patelni na średnim ogniu. Wymieszać kawałki wodorostów łyżką, aż będą chrupiące.

  3. Przenieść kawałki chrupiącego kombu do moździerza i zmiażdżyć je tłuczkiem, aż staną się drobnym proszkiem.

  4. Posypać proszek, jakby to był przyprawa, nad jedzeniem, takim jak ryż lub warzywa.

Jak

  • Suszone glony powiększają się, gdy są zanurzone w wodzie. Weź to pod uwagę, przygotowując je.

Czego potrzebujesz

  • Bieżąca woda
  • Pojemnik
  • Woda
  • Duża łyżka
  • Deska do krojenia
  • Wazon z pokrywką
  • Nóż
  • Sucha patelnia
  • Piec
  • Moździerz i tłuczek