Zawartość
Cebula należy do rodziny Allium stipatatum. To warzywo pochodzi z Bliskiego Wschodu i Azji i jest uprawiane od ponad 5000 lat ze względu na jego wartość kulinarną jako egipskiej waluty i jako duchowy prezent dla zmarłych królów. Cebula była również używana w starożytności przez Greków, Rzymian i Indian ze względu na jej właściwości lecznicze. Kiełki są jeszcze lepsze do jedzenia.
Cebula z kiełkami
Najlepsza temperatura do przechowywania cebuli to około 0 ° C, od 4 ° C zaczynają wytwarzać kiełki. Skiełkowana cebula jest idealna do spożycia, można używać nawet kiełków. Cebula, z której powstają kiełki, traci część ostrego smaku i przestaje mieć tak silny smak, jak cebula niekiełkowana. Powstawanie kiełków wskazuje jedynie na bardziej zaawansowany wiek warzyw i nie świadczy o zepsuciu lub zepsuciu.
Korzystanie z kiełków
Wytworzone kiełki można usunąć i wykorzystać do sałatek, zup lub jako dodatki. Aby usunąć kiełki, pokrój cebulę wzdłuż na pół i wyciągnij. Możesz również umieścić cebulę w małym garnku z wodą, korzeniem do dołu, aby jeszcze bardziej pobudzić kiełkowanie. Kiełki należy kroić w sposób ciągły, gdy rosną i używać ich w świeżych sałatkach. W przeciwieństwie do kiełkowania, mokre cebule cebulowe wskazują na zepsucie i rozkład.
Przechowywanie cebuli
Przechowuj cebulę w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od ciepła i światła. Warzywo nie wymaga chłodzenia, chyba że jest to odmiana zielonej cebuli. Najlepiej używać perforowanego pojemnika do przechowywania jako kosza drucianego, ponieważ zapewnia to maksymalną wentylację powietrza. Żółtą cebulę można dobrze przechowywać nawet przez miesiąc w idealnych warunkach.Odmiany białe i słodkie mają krótszy okres przydatności do spożycia. Scallions stipatatum pozostaje dobre przez około tydzień w lodówce. Trzymaj cebulę z dala od ziemniaków, ponieważ pochłaniają z nich gaz etylenowy i wilgoć, powodując ich degradację.
Uprawa cebuli
Cebula najlepiej rośnie na glebach bogatych w fosfor i na rabatach o wysokości 10 cm i szerokości 50 cm. Zastosuj nawóz 10-20-10 na głębokość 5 do 7 cm od gleby przed sadzeniem. Sadzonki sadzić na głębokość około 3 cm i 10 cm między roślinami, na cztery do sześciu tygodni przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami. Kiedy korony zaczną opadać, cebulki będą dojrzałe i gotowe do zbioru.