Zawartość
Jeśli zastanawiasz się, dlaczego bułki obiadowe nie mają tak atrakcyjnego współczynnika jasności, jak pieczenie, lub jeśli świeżo upieczony chleb wydaje się trochę mdły, przeskakujesz krok, w którym zostanie dodany blask. Wielu profesjonalnych piekarzy i pracowników restauracji myje swoje pieczywo ubitymi jajkami, zanim skończą ich pieczenie, aby nadać muszli połysk. Możesz również umyć jajka pobite na wstępnie upieczonych bułkach na obiad przed włożeniem ich do piekarnika, aby je podgrzać. Jajka bite inaczej tworzą różne poziomy jasności i koloru, ale żółtka z wodą rozjaśnią wygląd bułki tartej.
Instrukcje
-
Rozbij jajko na pół nad miską i oddziel żółtko od białego, przenosząc żółtko między dwie połówki kory. Białko jaja wpadnie do miski.
-
Umieść żółtko w oddzielnej misce. Wyrzuć czystkę.
-
Dodaj 1 łyżeczkę wody do żółtka i wymieszaj. Żółtko zapewni głęboki połysk i kolor, gdy chleb zostanie upieczony.
-
Posmaruj mieszankę żółtka jaja i wody w górnej części chleba, który jest w pełni wyrośnięty lub w gotowych bułkach na obiad przy pomocy pędzla.
-
Zakończyć pieczenie pieczywa zgodnie z recepturą lub instrukcjami na opakowaniu lub do momentu, aż chleb będzie złoty i z błyszczącą skórką.
Jak
- Aby uzyskać mniej połysku, ale więcej smaku, szczotkuj szczyty chleba masłem lub mlekiem.
Czego potrzebujesz
- 1 jajko
- 2 małe miski
- 1 łyżeczka z wodą
- Pędzel do gotowania