Zawartość
Noże ceramiczne są od lat przedmiotem wyboru każdego - w kuchniach profesjonalnych, używanych przez profesjonalnych szefów kuchni - od lat. Są teraz dostępne w luksusowych sklepach z artykułami dla smakoszy i domach towarowych do użytku domowego. Zaletą noży ceramicznych jest to, że nie są podatne na kwaśne plamy i zapachy. Nie trzeba ich też ostrzyć latami, a stalowe ostrza ostrzyć co dwa lata. W tym artykule znajdziesz wskazówki, jak ostrzyć noże ceramiczne.
Instrukcje
Krok 1
Kup kamień diamentowy do ostrzenia noża ceramicznego. Nóż pochylić o około 15 ° C do 20 ° C w stosunku do kamienia. Przesuń nóż po ostrzu, wykonując zamaszysty ruch.
Krok 2
Przełóż nóż kilka razy przez kamień diamentowy po obu stronach ostrza. Oczyść ostrze przed użyciem go do krojenia żywności.
Krok 3
Kup tarczę z kamienia lub węglika krzemu do ostrzenia noży ceramicznych - jeśli nie chcesz używać kamienia diamentowego. Kamienie z węglika krzemu są wykonane z łagodniejszego tlenku glinu i mogą nie być tak ścierne, jak wyglądają. Jeśli tarcza diamentowa pozostawi jakiekolwiek zadrapania, tarcza z węglika krzemu usunie wszelkie zadrapania pozostawione przez tarczę diamentową.
Krok 4
Wykonaj te same czynności dla diamentowego kamienia do ostrzenia, aby uzyskać ostry koniec noża
Krok 5
Użyj papierowego koła do polerowania. Jest mniej prawdopodobne, że papierowe kółko przytrzyma lub złapie nóż podczas ostrzenia noża.