Zawartość
Dekorując deser kawałkami świeżych owoców, karmelizuj je, aby uzyskać finalny akcent. Smaczny karmel pomoże uszczelnić artystycznie ułożone owoce, nadając im dodatkowo dekoracyjny połysk. Używaj owoców takich jak truskawki, brzoskwinie, jeżyny, zielone i czerwone winogrona, kiwi, maliny i jeżyny, aby nadać słodyczom i ciastom żywe kolory i świeżość. Owoce pomogą zrównoważyć słodycz polewy.
Krok 1
Oczyść, obierz i pokrój świeże owoce i ułóż na deserze.
Krok 2
W celu karmelizacji podgrzej w rondelku 1/2 szklanki dżemu morelowego z 1 łyżką wody na średnim ogniu, aż mieszanina stanie się płynna. W razie potrzeby zastąp dżemem truskawkowym lub porzeczkowym zamiast moreli.
Krok 3
Usuń roztopiony dżem z ognia i przelej do drobnego sitka, aby oddzielić wszystkie kawałki owoców. Ostudź, aż się ogrzeje.
Krok 4
Zanurz mały pędzel kuchenny w ciepłej mieszaninie i rozprowadź cienką warstwę na owocach. Schłodź deser w lodówce, jeśli nie planujesz natychmiastowego podania.