Jak obliczyć ilość żywności na osobę

Zawartość

• Instrukcje

Jeśli podajesz posiłek lub dostarczasz jedzenie tłumowi, musisz wiedzieć, ile jedzenia musisz przygotować. Najlepszym sposobem na to jest obliczenie ilości żywności na osobę na to wydarzenie, a następnie pomnożenie tej liczby przez oczekiwanych gości. Kiedy planujesz ostrożnie, unikniesz marnowania żywności lub nie będziesz mieć wystarczającej ilości żywności dla wszystkich.

Instrukcje

Jak obliczyć jedzenie na osobę (obraz żywności autorstwa brijesh gurnani z Fotolia.com)

1. Porozmawiaj z profesjonalnym sprzedawcą lub organizatorem imprez o menu. Dowiedz się, które potrawy są bardziej popularne i przygotuj ich więcej niż inne. Możesz także wyszukiwać u niektórych gości lub poprosić o wybranie opcji głównego dania, gdy potwierdzą obecność.

2. Zdecyduj, czy zaoferować bufet, czy zasiadany posiłek. Będziesz musiał zwiększyć ilość jedzenia i mieć więcej odmian w formie bufetu.

3. Określ przekąski na koktajl, umożliwiając od czterech do sześciu przekąsek na osobę na każdą godzinę imprezy. Jeśli obiad jest podawany po przystawkach, zaplanuj sześć na osobę.

4. Ułóż od 170 do 227 gramów głównego mięsa dla każdej osoby. Jeśli serwujesz makaron jako danie główne, pozwól 227 gramów, ale 85 gramów, jeśli służy jako przystawka lub 57 gramów jako dodatek. W przypadku dań z ryżu podawaj 57 gramów na osobę, ale tylko 42 gramy, jeśli danie jest akompaniamentem.

   
   

5. Zmniejsz kwotę głównego posiłku, jeśli podajesz więcej niż jedną opcję w bufecie na około 28 do 56 gramów. Ponieważ większa liczba opcji oznacza, że ​​ludzie będą prawdopodobnie mieli mniejszą ilość różnych produktów spożywczych.

6. Spójrz na przystawki i poczekaj na 113 g warzyw, 145 g ziemniaków i 56 g fasoli lub makaronu na osobę. Dla zielonych sałatek liściastych weź 28 gramów na osobę przed dodaniem sosu.

7. W przypadku deserów oferujemy 113 gramów lodów lub budyniu na osobę lub kawałek ciasta lub ciasta. Jeśli masz więcej niż jeden rodzaj deserów (takich jak ciasto i lody), zmniejsz tę kwotę o połowę.

8. Zważ swoje jedzenie, przygotowując się, aby upewnić się, że wystarczy na końcowej płycie. Możesz zważyć wszystkie składniki przed gotowaniem i dodać wszystkie te wartości, aby uzyskać całkowitą wagę naczynia. Podziel tę liczbę przez liczbę gości i czy uzyskać wymagane ilości.