Zawartość
Orzechy nerkowca są bardzo popularne jako przekąska lub składnik dań słodkich lub pikantnych. Kupując dużą ilość orzechów do wykorzystania, niedoświadczeni kucharze mogą się zastanawiać, dlaczego smakują tak inaczej niż te uprzemysłowione, do których są przyzwyczajeni. Dzieje się tak, ponieważ surowe orzechy nie są zbyt smaczne. Aby uwolnić swoje oleje, należy je upiec. Ten proces wymaga dużej uwagi, aby orzechy się nie paliły.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 ºC. Ułóż kasztany równą warstwą na blasze do pieczenia.
Krok 2
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na około 5 min. Usuń go i delikatnie wymieszaj kasztany, aby się nie przypaliły.
Krok 3
Piec kasztany przez kolejne 5 minut, wyjmij je z piekarnika i ponownie wymieszaj. Wstaw je do piekarnika na kolejne 5 do 10 minut.
Krok 4
Wyjmij kasztany z piekarnika, gdy są lekko rumiane, co zajmuje około 15 do 20 minut całkowitego czasu pieczenia. Pozwól im ostygnąć, aż będzie można nimi manipulować.
Krok 5
Użyj kulinarnego pędzla, aby pokryć orzechy olejem, gdy są jeszcze ciepłe. Posolić do smaku i ostudzić.