Zawartość
Granat (Punica granatum) preferuje pełne słońce i jest dość tolerancyjny na suchą pogodę. Daje czerwony owoc o grubej korze, którego rozmiar waha się od 7,5 do 10 cm średnicy. Sok wytwarza dobre, dość pełne wino, które jest sprzedawane komercyjnie i można je wytwarzać w domu.
Instrukcje
-
Nosić sterylne rękawiczki do celów higienicznych. Ponadto w przypadku granatów rękawice chronią również przed kontaktem z sokiem, który może powodować plamy trudne do usunięcia.
-
Obierz owoce i usuń rdzenie nasion z białej gorzkiej błony. Dziesięć granatów będzie wystarczających, jeśli mają średnicę od 12,5 do 27,5 cm. Użyj 15, jeśli mają średnicę od 7,5 do 10 cm. Umieść nasiona w podstawowym zbiorniku fermentacyjnym wraz z cukrem i sokiem z cytryny.
-
Umieść jęczmień w wodzie i zagotuj. Gotuj przez około 5 minut i odcedź do głównego zbiornika fermentacyjnego. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
-
Zmniejsz temperaturę w pomieszczeniu i dodaj drożdże i składniki odżywcze. Przykryj i pozwól fermentować przez pięć dni. Odcedzić płyn do wtórnego słoika fermentacyjnego i zakryć, zamykając wlot powietrza.
-
Pozwól drugiemu słoikowi fermentacji usiąść, aż wino będzie czyste. Wlej wino do butelek i przechowuj przez co najmniej 6 miesięcy, chociaż najlepiej jest 1 rok.
Czego potrzebujesz
- 10 do 15 dojrzałych granatów
- 1 galon wody
- 1,35 kg cukru granulowanego
- 680 g jęczmienia
- 1 wyciśnięta cytryna
- Drożdże wina i składników odżywczych