Jak leczyć zardzewiałe żelazne patelnie

Wideo: Patelnia żeliwna Jak ją używać, jak przygotować, jak konserwować, Praktyczne porady

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Nic lepszego niż domowe jedzenie zrobione z dobrych, klasycznych żelaznych patelni, ale pokryte rdzą patelnie nie są zbyt atrakcyjne. Nie ulegaj pokusie wyrzucenia zardzewiałego naczynia; Niewielki wysiłek jest potrzebny do przywrócenia patelni i przywrócenia jej w dobrym stanie. Dzięki odpowiednim technikom czyszczenia i procesowi powlekania zwanemu „sezonowaniem”, Twoja żelazna patelnia może przetrwać całe życie, a nawet zostać przekazana przyszłym pokoleniom.

Instrukcje

Technika „odpuszczania” polega na nałożeniu warstwy oleju na patelnię po oczyszczeniu (Comstock / Comstock / Getty Images)

Umieść 2 łyżki soli i 2 oliwy z oliwek i wymieszaj. Wcieraj sól i oliwę z oliwek w zardzewiałe obszary patelni.
Rozetrzyj patelnię niemetalową szczotką, aby usunąć rdzę. W razie potrzeby dodaj więcej soli z oliwą z oliwek na patelnię.
Umyj patelnię gorącą wodą z mydłem po usunięciu całej rdzy. Opłucz patelnię, aby upewnić się, że nie znajduje się nad resztkami mydła. Osuszyć czystym ręcznikiem.
„Przypraw” patelnię, aby zapobiec rdzy i stworzyć naturalną powłokę antyadhezyjną. Podgrzej piekarnik do 175 ° C Nałóż cienką warstwę tłuszczu roślinnego lub smalcu wewnątrz i na zewnątrz patelni. Pozostaw go do góry nogami na górnej kratce piekarnika na około godzinę. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed wyjęciem go z piekarnika. Powtórz ten proces do trzech kolejnych razy dla dobrze hartowanego żelaza.
Powtórz ten proces, gdy temperowanie zacznie wychodzić, powodując pojawienie się rdzy i jedzenie zacznie przywierać do patelni

Jak

Umieść naczynie do pieczenia na dolnej półce piekarnika, aby zebrać krople oleju, które mogą spaść podczas procesu przyprawiania patelni.
Po prostu umyj patelnię wodą z mydłem, jeśli chcesz ją natychmiast przyprawić. Używaj tylko gorącej wody i nylonowej szczotki do regularnego lub codziennego czyszczenia.