Jak usunąć skórkę z cytryny bez Zestera?

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Zester cytrynowy może być przydatnym zakupem dla Twojej linii przyborów kuchennych, jednak posiadanie go nie jest absolutnie konieczne, nawet jeśli często gotujesz. Wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć piękną skórkę z cytryny, to obieraczka do warzyw, ostry nóż i odrobina praktyki.

Instrukcje

Zdejmij skórkę z cytryny bez użycia zestera (Mark May)

Umyj dobrze cytrynę w gorącej wodzie za pomocą łagodnego mydła lub myjki do warzyw. Użyj twardej szczotki warzywnej lub grubej gąbki, aby upewnić się, że cały brud i wosk zostały usunięte z powierzchni. Osuszyć ręcznikiem papierowym lub czystym ręcznikiem do naczyń.

Jak pozbyć się skórki z cytryny bez zestera (Mark May)
Ostrożnie używaj obieraczki do warzyw, która powinna być ostra jak zester, aby obrać paski skórki cytryny, pracując od góry do dołu. Obierz tylko górne warstwy kory. Jeśli na dole jest jakaś biel, to dlatego, że już obrałeś zbyt głęboko. Aby uzyskać najlepsze wyniki, szerokość skorupy powinna wynosić od pół do jednego centymetra. Przeciętna cytryna produkuje około 2 do 3 łyżeczek skórki, a następnie szczeka, co jest potrzebne do przepisu.

Jak pozbyć się skórki z cytryny bez zestera (Mark May)
Połóż pasek kory na desce do krojenia, zewnętrzna kora do góry. Końcem palca delikatnie wygładź korę, aby ją spłaszczyć. Używając noża kucharza, pociąć skorupę na cienkie paski o szerokości około 1,5 mm. Te cienkie paski są radością. Ruch kołysania nożem, trzymanie końcówki w dół i podnoszenie i opuszczanie uchwytu umożliwia szybkie tworzenie wiórów.

Jak pozbyć się skórki z cytryny bez zestera (Mark May)
Pokrój paski skórki cytrynowej mocno ostrym nożem, używając tego samego ruchu kołysania, aby wyglądały na dobrze posiekane. Po przecięciu zgrzyta w jednym kierunku, obróć deskę o 90 stopni i ponownie posiekaj. Kontynuuj wirowanie i siekanie, aż osiągniesz żądaną próbę.

Jak pozbyć się skórki z cytryny bez zestera (Mark May)