Jak zrobić domowe przyprawy

Autor: Carl Weaver
Data Utworzenia: 2 Luty 2021
Data Aktualizacji: 3 Lipiec 2024
Anonim
Domowa przyprawa - Jak zrobić - [Smakowite Dania]
Wideo: Domowa przyprawa - Jak zrobić - [Smakowite Dania]

Zawartość

Szarpnięcie to mieszanka przypraw wykorzystywanych głównie w kuchni jamajskiej. Zazwyczaj stosuje się go do mięs, drobiu lub ryb przed gotowaniem. Przyprawa Jerk może wydawać się egzotyczna, ale to tylko mieszanka słodkich i pikantnych przypraw, które prawdopodobnie znajdziesz w swojej kuchni. Tworzenie własnej mieszanki przypraw może być tańsze niż kupowanie gotowej przyprawy, zwłaszcza jeśli nie chcesz kupować dużo przypraw. Domowe przyprawy pozwalają również dostosować i kontrolować jakość składników.


Instrukcje

Tworzenie własnych przypraw może być tańsze niż kupowanie gotowych (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

  1. Dokładnie zmierz każdy składnik. Następnie włóż je do małej miski i dobrze wymieszaj. Ważne jest, aby starannie mierzyć, nie próbując oszacować ilości, ponieważ suche przyprawy wydają się być bardziej ostre niż świeże przyprawy, więc dodanie bardzo dużej ilości może sprawić, że smak Twojej przyprawy stanie się bardzo silny.

  2. Sprawdź swoją mieszankę przypraw, aby upewnić się, że smak jest gładki. Użyj opuszków palców, aby złamać doły w przyprawach (zwłaszcza tych, które tworzą suchy tymianek i brązowy cukier) lub przyprawa nie będzie dobrze się mieszać. Jeśli nie możesz łatwo złamać grudek, użyj moździerza i tłuczka, lub robota kuchennego, aby mielić i mieszać szybciej.

  3. Umieść mieszaninę przypraw w osobnym pojemniku lub hermetycznie zamkniętym naczyniu. Dokręć mocno pokrywkę i potrząśnij miską, aby upewnić się, że składniki są równomiernie rozłożone.


  4. Umieść przyprawę w mięsie i użyj rąk, aby delikatnie ją rozłożyć. Przyprawa Jerk ma tendencję do stosowania na żywność, jakby była masażem, a nie lekko posypana, jak w innych mieszankach przyprawowych.

  5. Wszelkie resztki przypraw przechowywać w chłodnym miejscu i chronić przed światłem w spiżarni lub szafce na przyprawy. Użyj przypraw wykonanych w ciągu 3 miesięcy lub zacznie tracić smak.

Jak

  • Nie dodawaj brązowego cukru, jeśli chcesz bardziej słone przyprawy, lub dodaj więcej pieprzu, jeśli chcesz coś bardziej pikantnego.
  • Wymieszaj dwie łyżki przyprawy z 1/4 szklanki oliwy z oliwek, aby marynować warzywa.

Uwaga

  • Nie gotuj potraw przy tej przyprawie w bardzo wysokich temperaturach bez stałego nadzoru lub brązowy cukier może się zapalić.

Czego potrzebujesz

  • Mała miska
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki proszku imbirowego
  • 2 łyżki proszku kolendry
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cebuli w proszku
  • 1 łyżka sproszkowanego pieprzu
  • 2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka goździkowego proszku
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • Pojemnik na przyprawy